【相葉マナブ】れんこんのすり流し味噌汁の料理レシピ|おさらいキッチン

【相葉マナブ】れんこんのすり流し味噌汁

れんこんのすり流し味噌汁

料理名 れんこんのすり流し味噌汁
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
出演者 澤部佑(ハライチ),小峠英二(バイきんぐ)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年12月12日(日)

 

2021年12月12日のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、茨城県小美玉市を訪れて『れんこん』を使って相葉雅紀さんにより「れんこんのすり流し味噌汁」のレシピが紹介されました。とろ~りおいしい!

れんこんのすり流し味噌汁の材料(4人分)

 

れんこんペースト 150g
ぶなしめじ 1/2株
かつおだし 650mL
味噌 大さじ4
青ネギ 適量

 

れんこんのすり流し味噌汁の作り方

 

  1. れんこんをすりおろし、ペーストにします150g(れんこんペースト)。
  2. ぶなしめじ(1/2株)をかつおだし(650mL)に入れ、火を通します。
  3. 一度火を止めて味噌(大4)を溶き、1のれんこんペーストを入れ、再度沸騰直前まで温めます。

    POINT

    れんこんペーストを最後に入れることでとろみが出る

  4. お椀に盛り、小口切りした青ネギ(適量)を散らします。

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