鶏のおかき揚げ

鶏のおかき揚げ

料理名 鶏のおかき揚げ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月9日(木)

 

コメント

「和洋中の揚げもの」というテーマで、「鶏のおかき揚げ」の作り方の紹介です。「プチプチと弾けるような、おもしろい食感の衣ですね。かきの種の香ばしいしょうゆ味がおいしい!鶏肉にすごく合いますね。」と上沼恵美子さん。

鶏のおかき揚げの材料(2人分)

 

鶏もも肉 300g
おかき(かきの種) 80g
オクラ 6本
1個
適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
揚げ油 適量

 

 

鶏のおかき揚げの作り方

1、鶏もも肉(300g)は筋を切って一口大のそぎ切りにし、塩(適量)をふり、黒こしょう(適量)を多めにまぶします。

 

2、オクラ(6本)はへたを切ります。

 

3、おかき(かきの種 80g)は袋に入れて細かく砕き、取り出します。

 

4、鶏肉に小麦粉(適量)をふり、溶き卵(1個)、(3)をつけます。

 

5、160度の揚げ油でオクラと鶏肉を揚げて取り出し、器に盛ります。

 

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