豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

豚肉の甘酸っぱいマスタードソース

料理名 豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年5月15日(水)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の甘酸っぱいマスタードソース」の作り方の紹介です。「なんておいしいソース!深くて複雑な味ですが、マーマレードを使っているなんて思わないでしょうね。お手頃な豚バラ肉がオシャレになるお料理です!」と上沼恵美子さん。

豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの材料(2人分)

 

豚バラ肉(焼肉用) 3枚(200g)
しめじ 50g
長ねぎ 40g
バージンオリーブ油 小さじ1
適量
こしょう 適量
マスタードソース
粒マスタード 大さじ1
マーマレード 大さじ2
レモン汁 小さじ2
小さじ1/2
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1

 

 

豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの作り方

1、豚バラ肉(焼肉用 3枚(200g))は半分の長さに切り、長ねぎ(40g)は斜め1cm幅に切り、しめじ(50g)は小房にほぐします。

 

2、ソースの粒マスタード(大1)、マーマレード(大2)、レモン汁(小2)、塩(小1/2)、こしょう(適量)を泡立て器で混ぜ合わせ、バージンオリーブ油(大1)を少しずつ加えながら混ぜます。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油(小1)を中火で熱し、豚肉を並べて塩、こしょう(各適量)して焼き、豚肉を裏返して寄せ、空いたところにしめじ、長ねぎを入れ、塩、こしょう(各適量)して炒めます。

 

4、器に豚肉、しめじ、長ねぎを盛り、(2)のソースをかけます。

 

このページの先頭へ