豚肉とトマトの炒めもの

豚肉とトマトの炒めもの

豚肉とトマトの炒めもの

料理名 豚肉とトマトの炒めもの
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 宮崎耕一
ゲスト 紫吹淳
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年4月28日(木)

 

トマトと豚肉を合わせて!

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉とトマトの炒めもの」の作り方の紹介です。トマトをサッと強火で炒めるところがポイントです。「トマトしびれます、もうとろけます。トマトおいしいわぁ。」と上沼恵美子さんも大満足の様子でした。

豚肉とトマトの炒めものの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 200g
トマト 1個
にんにく(みじん切り) 小さじ1
青ねぎ 2本
適量
こしょう 適量
適量
(合わせ調味料)
砂糖 小さじ1
小さじ1/3
大さじ1
片栗粉 小さじ1/4
ごま油 小さじ1/2

 

 

豚肉とトマトの炒めものの作り方

1、豚肩ロース肉(しょうが焼き用 200g)は半分に切る。

2、トマト(1個)は一口大に切り、青ねぎ(2本)は5cm長さの斜め切りにする。

3、合わせ調味料の砂糖(小1)、塩(小1/3 適量)、酢(大1)、片栗粉(小1/4)、ごま油(小1/2)を混ぜ合わせる。

※手早く仕上げるために調味料を合わせておく。

豚肉とトマトの炒めもの4、鍋に油(少量)を入れて豚肉を広げ、塩、こしょう(各適量)して強火で焼き、にんにく(みじん切り 小1)、トマトを加えて炒める。

※トマトは強火で炒めて温める。

豚肉とトマトの炒めもの5、(4)の鍋に(3)の合わせ調味料を入れて手早く炒め、青ねぎを加える。

豚肉とトマトの炒めもの6、器に盛り、豚肉とトマトの炒めものの完成。

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