【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉のチャーハン
牛肉のチャーハン
| 料理名 | 牛肉のチャーハン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年2月5日（金） |
コメント
「調味料を活かして」というテーマで、「牛肉のチャーハン」の作り方の紹介です。「具材も調味料もオールスターが集まったごちそうチャーハン。こんなにそろうとお互いにつぶし合うかな？と思いましたが、完璧なバランスです！」と上沼恵美子さん。
牛肉のチャーハンの材料(２人分)
| 牛ひき肉 | 100g |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 小さじ1 |
| ご飯 | 300g |
| 卵 | 2個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 高菜漬け(粗みじん切り) | 30g |
| きゅうり | 60g |
| パプリカ(赤) | 50g |
| 焼肉のたれ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
牛肉のチャーハンの作り方
1、きゅうり(60g)とパプリカ(赤 50g)は7mm角に切ります。
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2、耐熱皿に牛ひき肉(100g)を入れ、しょうゆ(小1)、甜麺醤(テンメンジャン 小1)を加えてざっと混ぜて広げ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分加熱します。
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3、フライパンに油適量を熱し、にんにく(みじん切り 小1)を中火で炒め、溶き卵(2個)、ご飯(300g)を加えてパラパラになるまで炒め、塩(適量)、こしょう(適量)します。
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4、(3)に牛肉を加えて強火で炒め、高菜漬け(粗みじん切り 30g)、(1)を加えて炒め、焼肉のたれ(大2)を加えて炒め合わせ、器に盛ります。
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