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牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め

牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め

料理名 牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年4月28日(水)

コメント

「新じゃが&新玉」というテーマで、「牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒め」の作り方の紹介です。「想像していたよりしっかりした味ですね。これはご飯が進みそう!黒こしょうの香りとバターの風味が利いて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めの材料(2人分)

 

新玉ねぎ 1個(220g)
牛肉(切り落とし) 150g
スナップえんどう 5本
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/2
バター 5g
適量
適量
合わせ調味料
砂糖 小さじ1/4
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
大さじ1
片栗粉 小さじ1/4

 

 

牛肉と玉ねぎの黒こしょう炒めの作り方

1、新玉ねぎ(1個(220g))は繊維に逆らって1cm幅に切り、スナップえんどう(5本)は筋を取って斜め半分に切ります。

2、砂糖(小1/4)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(小1)、水(大1)、片栗粉(小1/4)を合わせます。

3、熱湯に塩適量を入れ、スナップえんどうを加えて30秒ゆでてざるに上げます。

4、フライパンに油適量を熱し、玉ねぎを中火で炒め、牛肉(切り落とし 150g)、黒こしょう(粗びき 小1/2)を加えて炒め、スナップえんどうを加えて強火にし、(2)を加えて炒め、仕上げにバター(5g)を加えて器に盛ります。

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