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味噌焼きうどん

味噌焼きうどん

料理名 味噌焼きうどん
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月3日(月)

コメント

「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「味噌焼きうどん」の作り方の紹介です。「ソース味の焼きうどんとはまったく違うおいしさですね。味がしっかりしていて、白いご飯のおかずにもなりそう。満足感100%です!」と上沼恵美子さん。

味噌焼きうどんの材料(2人分 ※約410円)

ゆでうどん(冷凍) 2玉
豚ひき肉 100g
長ねぎ 1本
しょうが(みじん切り) 20g
赤だし用みそ 90g
砂糖 大さじ1
120ml
粉山椒 適量
適量

 

 

味噌焼きうどんの作り方

1、ボウルに赤だし用みそ(90g)、砂糖(大1)、水(120ml)を入れて混ぜ合わせます。

2、長ねぎ(1本)の白い部分に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、青い部分は斜め薄切りにします。

3、ゆでうどん(冷凍 2玉)は電子レンジで解凍します。

4、フライパンに油適量を熱し、長ねぎの白い部分、豚ひき肉(100g)、しょうが(みじん切り 20g)を中火で炒め、ひき肉が香ばしくなったら、(1)を加えて強火で香りを引き出し、うどんを加え、手早くからめて強火で焼きます。

5、(4)に長ねぎの青い部分を加え、さっと混ぜて器に盛り、粉山椒(適量)をふります。

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