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焼き昆布の味噌汁

焼き昆布の味噌汁

焼き昆布の味噌汁

料理名 焼き昆布の味噌汁
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2014年12月27日(土)

 

焼き昆布で香ばしいお味噌汁

昆布を焼き網にのせて、こんがりとあぶります。そのままでもおいしい!パリッと香ばしい上に、味噌汁に焼き昆布のだしがにじんだ一品です。

焼き昆布の味噌汁の材料(2人分)

 

昆布 1枚(10cm×10cm)
じゃがいも 小1個
油揚げ 1/3枚
味噌 30g
煮干し 6本(4g)
2カップ

 

 

焼き昆布の味噌汁の作り方

焼き昆布の味噌汁1、昆布(1枚(10cm×10cm))は縦ふたつに切って、焼き網にのせてこんがりとあぶる。

※香ばしい焼き昆布は、具やだしになる

じゃがいも(小1個)は皮を剥き1cm厚の輪切りに、油揚げ(1/3枚)は短冊切りにする。

焼き昆布の味噌汁2、小鍋にじゃがいも、油揚げ、煮干し(6本(4g))、水(2カップ)を入れて中火弱にかけ、じゃがいもに火が通れば、味噌(30g)を溶き入れ、2~3分煮る。

焼き昆布の味噌汁3、椀によそい、焼き昆布を添えて焼き昆布の味噌汁の完成。

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