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かぼちゃの味噌汁

かぼちゃの味噌汁

かぼちゃの味噌汁

料理名 かぼちゃの味噌汁
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月8日(土)

 

水から煮て、煮干しからだしを

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、「豚バラの照り煮」の作り方を紹介していました。そのおかずに合わせた味噌汁として、「かぼちゃの味噌汁」を作って紹介していました。味噌汁は鍋に水、煮干し、かぼちゃの具材を全部を入れてから火にかけます。あとはお味噌を加えるだけ。水から煮ることで、煮干しからだしが出て簡単でおいしい味噌汁が出来上がります。

かぼちゃの味噌汁の材料(2人分)

 

かぼちゃ 120g
煮干し 7本
1と1/2カップ
味噌 25g

 

 

かぼちゃの味噌汁の作り方

かぼちゃの味噌汁1.鍋に7~8cm厚に切ったかぼちゃ(120g)、煮干し(7本)、水(1と1/2カップ)を入れ、火にかける。

※水から煮ることで、煮干しからだしが出る

2.煮立ったら味噌(25g)を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

かぼちゃの味噌汁3.器に盛り、かぼちゃの味噌汁の完成。

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