【水野真紀の魔法のレストラン】山口流ふわとろオムレツ
山口流ふわとろオムレツ
| 料理名 | 山口流ふわとろオムレツ |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 山口浩 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2024/3/27（水） |
2024/3/27の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「山口流ふわとろオムレツ」のレシピが紹介されました。
山口流ふわとろオムレツの材料(2人前)
| 卵 | 2個 |
| バター | 15g |
| 牛乳 | 10g |
| 塩 | 少々 |
付け合わせ
| じゃがいも(半月切り) | 20g |
| 玉ねぎ(薄切り) | 10g |
| ベーコン(細切り) | 10g |
| スナップエンドウ(4等分) | 1本 |
| 酢 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
山口流ふわとろオムレツの作り方・レシピ
オムレツ
- 割った卵2個に牛乳10g・塩少々を加え混ぜます。
- フライパンにバター15gを入れ、中火にかけ、ふつふつとしだしたら卵を加え、フライパンを上下に振りながら30秒箸でかき混ぜます。
- 火から外し、ゴムベラで手前と奥を挟み込むように成型します。
- フライパンの奥に寄せ皿に返して盛り込みます。
付け合わせ
- 多めのサラダ油を熱したフライパンで、じゃがいも(半月切り)20gの両面に焼き色を付けたら取り出します。
- ベーコン(細切り)10g・玉ねぎ(薄切り)10g・(1)のじゃがいも・スナップエンドウ(4等分)1本を加えて炒めます。
- 塩コショウ適量で味を調え、酢適量で締めます。
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