【水野真紀の魔法のレストランのレシピ】ごちそうクラムチャウダー ・山口浩 | おさらいキッチン        

【水野真紀の魔法のレストラン】ごちそうクラムチャウダー

水野真紀の魔法のレストランのレシピ・ごちそうクラムチャウダー

ごちそうクラムチャウダー

料理名 ごちそうクラムチャウダー
番組名 水野真紀の魔法のレストラン
料理人 山口浩
放送局 毎日テレビ
放送日 2026/2/18(水)
2026/2/18の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、神戸北野ホテル・山口浩さんにより「ごちそうクラムチャウダー」のレシピが紹介されました。

ごちそうクラムチャウダーの材料(1人前)

ベーコン 40g
玉ネギ 50g
ジャガイモ 30g
ニンジン 30g
白菜 30g
アサリ缶の身 30g
アサリ缶の汁 100ml
バター 30g
小麦粉 小さじ1
牛乳 110g
白味噌 17g
塩 適量
コショウ 適量
塩昆布 適量
乾燥パセリ 適量

ごちそうクラムチャウダーの作り方・レシピ

  1. ベーコン・玉ネギ・ジャガイモ・ニンジン・白菜をバターで炒めます。

    POINT

    シェフオススメ食材「白菜」で食感とコクをプラス

  2. 小麦粉を入れて馴染ませたら、アサリ缶の汁・牛乳を入れます。

    POINT

    小麦粉でとろみをつけてプロの味に。

  3. アサリ・塩コショウを入れます。
  4. 白味噌を入れます。

    POINT

    味に深みを出す

  5. 器に盛り、乾燥パセリ・塩昆布をトッピングします。

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