最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

豚肉とこごみのごま味噌炒め

豚肉とこごみのごま味噌炒め

 

料理名 豚肉とこごみのごま味噌炒め
番組名 暮らしのレシピ
料理人 きじまりゅうた
放送局 TBS
放送日 2020年5月16日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、きじまりゅうたさんが「豚肉とこごみのごま味噌炒め」の作り方を紹介。こごみは、少し芯が残るくらいを目安にすると歯ごたえとほのかな苦みを楽しめます。

豚肉とこごみのごま味噌炒めの材料(2人分)

 

豚バラうす切り肉 150g
こごみ 100g
長ネギ 1/2本
少々
大さじ1
黒すりごま 大さじ1
ごま油 小さじ1
ごま 適宜
A
味噌 大さじ1
小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ1

 

 

豚肉とこごみのごま味噌炒めの作り方

1.こごみ(100g)はさっと洗い、5cmの長さに切ります。

長ネギ(1/2本)は5cmの長さの斜め切りに、豚バラうす切り肉(150g)は5cm幅に切っておきます。

2.Aの味噌(大さじ1)・酒(小さじ2)・砂糖(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)を混ぜておきます。

3.フライパンにごま油(小1)を入れて中火にかけ、豚肉を入れて塩(少々)を振りサッと炒めます。

肉の色が変わってきたらこごみを入れ、酒(大1)を振ってフタをして1分ほど蒸し焼きにします。

※こごみは、少し芯が残るくらいを目安にすると歯ごたえとほのかな苦みを楽しめます。

3.2を加えて汁気を飛ばしながら炒め、ごま(適宜)を加えてザックリと混ぜ、器に盛れば完成。

豚肉の人気レシピ

第1位

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

豚肉とホタテのシャキシャキギョーザ

餃子のたねにセロリを加えた変わり種の餃子です。ニンニクとニラを餃子には使わずに、つけダレに使う ・・・

第2位

豚肉のアボカド巻き

豚肉のアボカド巻き

アボカドに豚肉の薄切り肉を巻き付けました。脂肪の少ない豚のもも肉を使って、あっさりとしていてヘ ・・・

第3位

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉とキャベツのこんがりロール

豚肉の旨みとキャベツのみずみずしさが1つになったジューシーなおかずです。キャベツをふんわりと巻 ・・・

第4位

豚肉とかぼちゃのミルク煮

豚肉とかぼちゃのミルク煮

だしと牛乳の相性が抜群です。普通は煮物で汁を全部飲むことはしませんが、牛乳ならゴクゴクのめます ・・・

その他の豚肉のレシピはこちら => 豚肉のレシピ

豚肉とこごみのごま味噌炒め

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ