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冬瓜スープ

冬瓜スープ

 

料理名 冬瓜スープ
番組名 暮らしのレシピ
料理人 神崎恵
放送局 TBS
放送日 2020年3月7日(土)

 

コメント

暮らしのレシピでは、美容家の神崎恵さんがむくみと冷えに最適「冬瓜スープ 」の作り方を紹介。冬瓜は95%が水分のため、味にくせがありません。優しい味に仕上がるので、生姜やラー油などの調味料をお好みでプラスしてもGOOD!

冬瓜スープの材料(4人分)

 

冬瓜 大1/10個程度
ごぼう 1/4本
パプリカ(赤) 1/2個
マッシュルーム(白) 1パック(8個程度)
にんじん 1/2個
大根 1/4本(葉側を使用)
ミックスビーンズの水煮缶 1個
ささみ 3~4本
とりだし(茅乃舎の鶏だし) 1000cc
塩胡椒 適量

 

 

冬瓜スープの作り方

1.冬瓜(大1/10個程度)と大根(1/4本(葉側を使用))は皮をむいて、厚さ1cm幅のいちょう切りにします。

2.ごぼう(1/4本)は斜め薄切りに、パプリカ(赤 1/2個)は乱切りにしましょう。

3.マッシュルーム(白 1パック(8個程度))は縦半分に切り、にんじん(1/2個)は厚さ5mm程度の半月切りに、ささみ(3~4本)はひと口大に切ります。

4.鍋にマッシュルームとパプリカ以外の材料ととりだし(茅乃舎の鶏だし 1000cc)を入れて、火にかけ蓋をして10分ほど煮ましょう。

5.マッシュルームとパプリカを加えてさらに5分ほど煮て、塩胡椒(適量)で味を整えれば完成。

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