TBS/【ジョブチューン】富士宮風 冷やしまぜそばのレシピ・湯口金吾|おさらいキッチン        

TBS/【ジョブチューン】富士宮風 冷やしまぜそば

富士宮風 冷やしまぜそば

富士宮風 冷やしまぜそば

料理名 富士宮風 冷やしまぜそば
番組名 ジョブチューン
料理人 湯口金吾
放送局 TBS
放送日 2022/7/9(土)
2022/7/9のTBS系【ジョブチューン】では、富士宮「ゆぐち」湯口金吾さんにより「富士宮風 冷やしまぜそば」のレシピが紹介されました。

富士宮風 冷やしまぜそばの材料(1人分)

マルちゃん焼そば 1人前
豚バラ肉 (スライス) 20g
A
ひきわり納豆 1パック
ごまドレッシング 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
麺つゆ 小さじ1
焼そばソースの素 1袋
しめじ 適量
キャベツ 20g
片栗粉 大さじ1
釜揚げしらす 適量
イワシの削り粉 適量 ※カツオ粉で代用可
小ねぎ(小口切り) 適量
刻み海苔 適量
卵黄 1個

富士宮風 冷やしまぜそばの作り方

  1. 豚バラ肉を2cm幅に切り、熱したフライパンでカリカリになるまで炒めます
  2. ボウルにAのひきわり納豆(1パック)・ごまドレッシング(大さじ1)・マヨネーズ(大さじ1)・麺つゆ(小さじ1)・焼そばソースの素(1袋)を入れよく混ぜ合わせます
  3. 鍋に湯を沸かし、小房に分けたしめじを30秒茹でたら刻んだキャベツを加え、 さらに30秒茹で、茹で上がったら水にさらし、水気を切っておきます
  4. 沸騰させた3の鍋に適量の水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜ、麺を入れて2分間茹でます。
    茹で上がったら水にさらして締め、水気を切ったら2と合わせ、 3のしめじとキャベツ、1の豚肉を加えてしっかりと和えて器に盛ります。
    釜揚げしらすとイワシの削り粉、小ねぎ、刻み海苔を振りかけ、真ん中に卵黄をのせたら完成です

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