【ジョブチューン】ハイパー濃厚カルボナーラ
| 料理名 | ハイパー濃厚カルボナーラ |
| 番組名 | ジョブチューン |
| 料理人 | 山田剛嗣 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2023/6/3（土） |
2023/6/3のTBS系【ジョブチューン】では、山田剛嗣さんにより「ハイパー濃厚カルボナーラ」のレシピが紹介されました。
ハイパー濃厚カルボナーラの材料( 2人分)
| キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ | 2袋(70g×2) |
A
| 絹ごし豆腐 | 150g |
| ピーナッツバター | 60g |
| パルミジャーノチーズ | 30g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ホイップクリーム | 50g |
| パスタ(リガトーニ) | 160g |
| 食パン(サンドイッチ用12枚切り) | 2枚 |
B
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
| パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| チリパウダー | 小さじ1/2 |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| ティーバッグ | 2袋 |
| アボカド | 1/2個 |
| マスカルポーネチーズ | 30g |
| 塩 | 少々 |
| 粗挽き黒コショウ | 少々 |
| パルミジャーノチーズ | 適量 |
ハイパー濃厚カルボナーラの作り方・レシピ
- 水気を切った豆腐とAの材料の絹ごし豆腐(150g)・ピーナッツバター(60g)・パルミジャーノチーズ(30g)・塩(小さじ1/2)をミキサーにかけ、ホイップクリームを加えて軽く混ぜ合わせます
- 沸騰したお湯(2ℓ)に塩(15g)、パスタを入れ、表示時間通りゆでます
- 食パンを麺棒で薄く伸ばしたら縦3等分にカットし、Bの粗挽き黒コショウ(少々)・パプリカパウダー(小さじ1/2)・チリパウダー(小さじ1/2)・ガーリックパウダー(小さじ1/2)・塩(少々)のスパイスを混ぜ合わせたものをパンにまぶします。フライパンにオリーブオイルをひき、パンを両面カリカリになるまでしっかり焼いたらキッチンペーパーにのせ、余分な油をきります
- フライパンにアルミホイルを敷き、ティーバッグの中の茶葉を広げ、網を置き③を並べてふたをし、中火にかけて煙が出始めたら火を止め、3分程度スモークする
- フライパンに①のソース、②のパスタを入れて加熱しながら絡ませたら器に盛り、カルボナーラソースをかけ、④のフェイクベーコンを割ってのせます
- アボカド、マスカルポーネチーズ、塩をミキサーにかけたら⑤に盛りつけ、黒コショウとパルミジャーノチーズをふりかけて完成
タグ：山田剛嗣
