札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】肉巻き卵のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】肉巻き卵

肉巻き卵

肉巻き卵

料理名 肉巻き卵
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/13(月)
2022/6/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「肉巻き卵」のレシピが紹介されました。お弁当の定番、卵を、少し豪華アレンジして、お肉で包んでみました。ごく薄い肉が向いていますので、小さいものは繋ぎ合わせて使います。

肉巻き卵の材料(4個分)

ゆで卵(半熟) 4個
豚こま切れ肉 150g
小麦粉 適量
大さじ1杯
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
てんさい糖・酒 各大さじ1杯
コショウ 少々

肉巻き卵の作り方

  1. ゆで卵(半熟) 4個の殻をむき、小麦粉適量をまぶします。
  2. ラップの上に豚こま切れ肉150gを広げ、つなぎ合わせてたたきます。肉の上に茹で卵をのせて伸ばした豚肉で包み、小麦粉適量をまぶします。
  3. フライパンに油大さじ1杯を入れて熱し、2の卵を転がしながら焼きます。
  4. 調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を合わせて全部加え、転がしながら絡め焼きをして、艶を出してから火を止めます。半分に切っていただきます。

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