【どさんこワイド179】ホッケ丼
ホッケ丼
| 料理名 | ホッケ丼 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/6/6（火） |
2023/6/6の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ホッケ丼」のレシピが紹介されました。今年はホッケが大きく、身厚なのが嬉しいですね。
ホッケ丼の材料(2人分)
| 生ホッケ | 1尾 |
| 塩・コショウ・酒・片栗粉 | 各少々 |
| 油 | 適量 |
| 海苔 | 1枚 |
| カイワレ大根 | 1パック |
| ご飯 | 2膳 |
タレ
| しょうゆ・てんさい糖・みりん | 各大さじ2杯 |
ホッケ丼の作り方・レシピ
- ホッケはウロコと頭、内臓を取って一度洗い、3枚におろします。
- 半身を3等分して塩、コショウ、酒を絡めて15分置き、片栗粉をまぶします。
フライパンに5mmほどの油を熱し、ホッケの身の方から焼きはじめ、両面こんがりと揚げ焼きにします。 - タレの調味料を小鍋に合わせ、煮溶かしてツヤを出します。
- 丼にご飯、ちぎった海苔、半分に切ったカイワレ大根をのせてから、ホッケを盛り、タレのしょうゆ・てんさい糖・みりん(各大さじ2杯)を細く長し、全体にかけます。
