【きょうの料理】しらすと新たまねぎのぬたあえ
しらすと新たまねぎのぬたあえ
| 料理名 | しらすと新たまねぎのぬたあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 斉藤辰夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年4月3日（水） |
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春野菜をたっぷり使った満足レシピ。ここでは、「しらすと新たまねぎのぬたあえ」の作り方になります。甘みたっぷりの新たまねぎに、白みそとマヨネーズのまろやかな衣をまとわせた新鮮なおいしさ。春の新定番にぜひ！
しらすと新たまねぎのぬたあえの材料(2～3人分)
| 新たまねぎ | (小)2コ(300g) |
| 春にんじん | 4cm(40g) |
| 釜揚げしらす | 70g |
A
| 白みそ | 大さじ5と1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ2と1/2 |
| 練りわさび | 小さじ2 |
●塩
しらすと新たまねぎのぬたあえの作り方
1.新たまねぎ((小)2コ(300g))は1cm幅のくし形に切ります。
春にんじん(4cm(40g))はせん切りにします。
–
2.鍋に湯を沸かしてたまねぎとにんじんを入れ、再び沸いてから20～30秒間ゆでます。
ざるに上げ、塩少々をふって混ぜ、そのまま冷まします。
–
3.ボウルにAの白みそ(大さじ5と1/2)・マヨネーズ(大さじ2と1/2)・練りわさび(小さじ2)を混ぜ合わせ、釜揚げしらす(70g)、2を加えてあえます。
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