【きょうの料理ビギナーズ】鶏なすの蒸しみそ炒め
鶏なすの蒸しみそ炒め
| 料理名 | 鶏なすの蒸しみそ炒め |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/5/24（水） 2023/5/10（水） |
2023/5/24のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「鶏なすの蒸しみそ炒め」のレシピが紹介されました。甘じょっぱいみそ味にコクのある鶏肉となすが相性バツグン！なすは油でコーティングしておくと、ジューシーに仕上がります。
鶏なすの蒸しみそ炒めの材料(1人分)
| 鶏もも肉(親子丼用) | 100g |
| なす | (小)2コ(150g) |
A
| 水 | 小さじ1+1/2 |
| みそ | 小さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
●油
鶏なすの蒸しみそ炒めの作り方・レシピ
- Aの水(小さじ1+1/2)・みそ(小さじ1+1/2)・砂糖(小さじ1+1/2)・しょうゆ(小さじ1/2)は混ぜておきます。
なす(小)2コ(150g)はヘタを切り落として四つ割りにし、端から1.5cm厚さに切ります。 - フライパンに油小さじ2を入れ、なすを加えて混ぜ、油をからめます。なすのすき間に鶏もも肉(親子丼用)100gを入れ、ふたをして中火にかけ、蒸し焼きにします。
- パチパチと肉が焼ける音がしてから3～4分間加熱し、肉に火が通ったらざっと混ぜ、Aを加えてからめます。
