【きょうの料理ビギナーズ】ツナと豆腐の簡単鍋
ツナと豆腐の簡単鍋
| 料理名 | ツナと豆腐の簡単鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月30日（水） |
煮汁の味つけはシンプルに簡単鍋
「年末の充実レシピ！ポカポカ＆ごちそう」というテーマで、忙しい日はシンプル鍋、と鍋料理２品を紹介していました。ここでは、「ツナと豆腐の簡単鍋」の作り方になります。たっぷりのわかめを敷いて、豆腐とツナを入れるだけ！ツナのうまみ、わかめの風味、仕上げのごま油でコクも加わり、パパッとできて、とびきりのおいしい鍋レシピです。
ツナと豆腐の簡単鍋の材料(2人分)
| ツナ(缶詰/油漬け/塊タイプ) | (大)1缶(140g) |
| 絹ごし豆腐 | (大)1丁(350g) |
| わかめ(塩蔵) | 30g |
| 細ねぎ | 5～6本 |
| だし | カップ3 |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3～3/4 |
| ごま油 | 小さじ2 |
ツナと豆腐の簡単鍋の作り方
1.わかめ(塩蔵 30g)は水でサッと洗い、水に約2分間つけて堅めに戻し水けをきり、食べやすい長さに切ります。
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2.ツナ(缶詰/油漬け/塊タイプ (大)1缶(140g))は缶汁をきり、大きくほぐします。
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3.絹ごし豆腐((大)1丁(350g))は6等分の角切りにします。細ねぎ(5～6本)は3mm幅の斜め切りにし、水に約5分間つけて水けをきります。
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4.土鍋(または鍋)にだし(カップ3)を入れて中火にかけ、煮立ったら、Aのしょうゆ(大1)、塩(小2/3～3/4)、1のわかめを入れ、1～2分間煮て火を止めます。3の豆腐をわかめの上にのせ、弱めの中火で2～3分間煮ます。
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5.2のツナを豆腐の周りに入れ、温める程度に煮ます。ごま油(小2)を回し入れて香りをつけ、細ねぎをのせて、ツナと豆腐の簡単鍋の完成。
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