【きょうの料理ビギナーズ】お手軽黒こしょうギョーザ
お手軽黒こしょうギョーザ
| 料理名 | お手軽黒こしょうギョーザ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/19（月） 2023/6/5（月） |
2023/6/19のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「お手軽黒こしょうギョーザ」のレシピが紹介されました。黒こしょうをたっぷり加えたあんは、ピリッとした辛みがひき肉のおいしさを引き立てます。皮の一部を貼り合わせるだけなので、包むのも簡単です。
お手軽黒こしょうギョーザの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 200g |
| キャベツ | 1～2枚(100g) |
| しょうが(すりおろす) | 大さじ1/2 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/4 |
A
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/4 |
| 塩 | 少々 |
| ギョーザの皮 | (大)10枚 |
| レモン(くし形切り) | 2切れ(またはレモン汁適量) |
●油・黒こしょう(粗びき)
お手軽黒こしょうギョーザの作り方・レシピ
- キャベツ1～2枚(100g)はサッと洗い、水気がついたまま耐熱皿に入れます。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3～4分間、しんなりするまでかけます。
水にとり、冷めたら水気をきってみじん切りにし、水気をしっかり絞ります。 - ボウルにひき肉 200g、Aのしょうゆ(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・黒こしょう(粗びき 小さじ1/4)・塩(少々)を入れ、手で混ぜます。
1のキャベツ、しょうが(すりおろす)大さじ1/2、にんにく(すりおろす)小さじ1/4を加えて粘りが出るまで練り混ぜます。
皮 (大)10枚1枚を手にとり、あんの1/10量を横長にのせ、皮の手前と向こう側の中央に水少々をつけ、合わせて押さえます。残りも同様にします。 - フライパンに油大さじ1を入れて2を並べ入れ、中火にかけて2～3分間焼きます。
そこの部分に焼き色がついたら、水カップ1/2を回し入れ、ふたをして、さらに約4分間焼きます。
ふたを外し、水気がとんだら火を止めます。
小さな器にレモン(くし形切り)2切れ(またはレモン汁適量)を搾って黒こしょう少々を加えて混ぜ、ギョーザをつけて食べます。
