NHK/【きょうの料理】煮干しのだしのレシピ・村田吉弘|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】煮干しのだし

きょうの料理のレシピ・煮干しのだし

煮干しのだし

料理名 煮干しのだし
番組名 きょうの料理
料理人 村田吉弘
放送局 NHK
放送日 2023/11/29(水)2023/11/24(金)
2023/11/29のNHK【きょうの料理】では、村田吉弘さんにより「煮干しのだし」のレシピが紹介されました。みそ汁には欠かせない、日常的に愛されている身近なだし。

煮干しのだしの材料(でき上がり量約1L)

1L
昆布 10g
煮干し 40g

煮干しのだしの作り方・レシピ

  1. ボウルなどに水1L、昆布10g、煮干し40gを入れてラップをし、冷蔵庫に一晩(8時間程度)おきます。
    紙タオルを敷いたざるなどでこします。なるべく早く使いきります。

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