最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

焼き鳥風照り焼きチキン

焼き鳥風照り焼きチキン

焼き鳥風照り焼きチキン

料理名 焼き鳥風照り焼きチキン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 コウケンテツ
放送局 NHK
放送日 2017年4月4日(火)

 

表面はパリッと、内側はジューシー

「コウさんちの食卓」というテーマで、コウケンテツさんが料理を紹介。ここでは、「焼き鳥風照り焼きチキン」の作り方になります。鶏もも肉をグリルで焼いてから串に刺します。表面はパリッと、内側はジューシーな仕上がりです。

焼き鳥風照り焼きチキンの材料(4人分)

 

鶏もも肉 (小)2枚(500g)
グリーンアスパラガス 6本
たれ
にんにく(つぶす) 1かけ
大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖・みりん 各小さじ2
はちみつ 小さじ1
かたくり粉 小さじ1/3
七味とうがらし・柚子こしょう 各適宜
●塩・黒こしょう(粗びき)

 

 

焼き鳥風照り焼きチキンの作り方

1.鶏もも肉((小)2枚(500g))は皮の反対側から数本切り目を入れて、塩・黒こしょう(各少々)をふります。グリーンアスパラガス(6本)は根元の堅い皮をむき2~3等分に切ります。

 

2.1を魚焼きグリルに入れ、中火で焼きます。アスパラガスは、焼き色がついたら先に取り出し、鶏肉は様子をみながら両面を合わせて10分間ほどこんがりと焼きます。

 

※グリルで焼くと、皮がパリッと香ばしく焼ける。

3.鶏肉は食べやすい大きさに切り、竹串2~3切れずつ刺します。切ったときに出る肉汁は、フライパンに入れます。

焼き鳥風照り焼きチキン

4.3のフライパンにたれの下記材料を加えて中火にかけ、混ぜながらトロリとするまで煮詰めます。串に刺した鶏肉をフライパンに入れてたれをサッとからめます。

にんにく(つぶす) 1かけ
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖・みりん 各小さじ2
はちみつ 小さじ1
かたくり粉 小さじ1/3

焼き鳥風照り焼きチキン

5.アスパラガスとともに器に盛ります。好みで七味とうがらし・柚子こしょう(各適宜)を添えます。

焼き鳥風照り焼きチキン

照り焼きチキンの人気レシピ

第1位

ジューシー!照り焼きチキン弁当

ジューシー!照り焼きチキン弁当

「息子の弁当がネタ切れ…簡単でおいしい弁当を!」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、 ・・・

第2位

米澤流 照り焼きチキン

米澤流 照り焼きチキン

ノンストップ!では、六本木ヒルズ「ジャン・ジョルジュ東京」の米澤シェフが、まかないの「米澤流 ・・・

第3位

パリパリ照り焼きチキン

パリパリ照り焼きチキン

ザミーツの肉グルメシリーズでは今回「新・鶏の照り焼き」ということで、2品を紹介していました。こ ・・・

第4位

照り焼きチキンの混ぜずし

照り焼きチキンの混ぜずし

「栗原はるみの定番ごはん 年末スペシャ」ということで、クリスマスパーティーなどにピッタリな料理 ・・・

その他の照り焼きチキンのレシピはこちら => 照り焼きチキンのレシピ

焼き鳥風照り焼きチキン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ