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混ぜ混ぜチャーハン

混ぜ混ぜチャーハン

料理名 混ぜ混ぜチャーハン
番組名 NHKきょうの料理
料理人 藤野貴子
放送局 NHK
放送日 2021年9月28日(火)

 

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「新米で混ぜご飯の簡単レシピ」をご紹介。ここでは、「混ぜ混ぜチャーハン」の作り方になります。ご飯に炒めた具を混ぜて、簡単にチャーハン風の味に。野沢菜漬けのシャキシャキ感がポイント!

混ぜ混ぜチャーハンの材料(2人分)

 

ご飯(温かいもの) 350g
野沢菜漬け(市販) 80g
セロリの葉 2本分(40g)
溶き卵 2コ分
白ごま 大さじ1
●ごま油・しょうゆ・塩

 

 

混ぜ混ぜチャーハンの作り方

1.野沢菜漬け(市販 80g)、セロリの葉(2本分(40g))は粗みじん切りにします。

2.フライパンにごま油(大さじ3)を中火で熱し、溶き卵(2コ分)を流し入れます。半熟状になったらザックリと混ぜ、ボウルに入れたご飯(温かいもの 350g)に加えます。

3.同じフライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、セロリの葉を炒めます。しんなりとしたら野沢菜漬けを加え、しょうゆ(小さじ1)を鍋肌から回し入れてざっと混ぜます。

4.2のご飯に加えて混ぜ、器に盛ります。白ごま(大1)、塩(少々)をふります。

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