【きょうの料理】韓流なすご飯
韓流なすご飯
| 料理名 | 韓流なすご飯 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年9月28日（火） |
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「新米で混ぜご飯の簡単レシピ」をご紹介。ここでは、「韓流なすご飯」の作り方になります。なすとひき肉をピリ辛に炒めて、ご飯に混ぜます。にらは火を止めてから加え、食感を生かすのがポイント！
韓流なすご飯の材料(2人分)
| ご飯(温かいもの) | 350g |
| なす | 2コ(160g) |
| ねぎ(粗みじん切り) | 1/4本分(30g) |
| 豚ひき肉 | 100g |
A
| しょうゆ・酒 | 各大さじ1 |
| にんにく(すりおろす) | 小さじ1/2 |
| 粉とうがらし(韓国産/粗びき) | 小さじ1/2 |
| にら(小口切り) | 2本分(20g) |
●ごま油
韓流なすご飯の作り方
1.なす(2コ(160g))は2～3mm厚さのいちょう形に切ります。
2.フライパンにごま油大さじ1、ねぎ(粗みじん切り 1/4本分(30g))を入れて弱火で熱し、ねぎが少し色づいて香ばしくなるまで3分間ほど炒めます。豚ひき肉(100g)を加えて中火にし、2分間ほど炒めます。
3.ひき肉がパチパチと弾けてきたら、1を加えて2分間炒めます。
Aのしょうゆ・酒(各大さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・粉とうがらし(韓国産/粗びき 小さじ1/2)を加えて混ぜ、火を止めます。にら(小口切り 2本分(20g))を加えて軽く混ぜます。
4.ご飯(温かいもの 350g)に3を混ぜ、器に盛ります。
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