最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

チーズれんこんの肉巻き

チーズれんこんの肉巻き

料理名 チーズれんこんの肉巻き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 ムラヨシ マサユキ
放送局 NHK
放送日 2018年9月12日(水)

 

コメント

濃厚なチーズ料理を紹介。ここでは、「チーズれんこんの肉巻き」の作り方になります。熊本の名産・からしれんこんのような見た目ですが、チーズを詰めたれんこんを豚肉で巻いてソテーした一品。ホックリとした歯ごたえのれんこん、クリームチーズのやさしい酸味、豚肉の香ばしさの三位一体感が絶妙です。

チーズれんこんの肉巻きの材料(2人分)

 

れんこん (小)1節(120~150g)
クリームチーズ 100~130g
豚薄切り肉(好みの部位) 200g
クレソン 適宜
●小麦粉・オリーブ油・塩・黒こしょう(粗びき)

 

 

チーズれんこんの肉巻きの作り方

1.れんこん((小)1節(120~150g))はサッと洗い、ラップで包みます。

電子レンジ(600W)に3分間かけ、ラップごと冷まします。

ラップを外してピーラーで皮をむき、両端を約1cmずつ切り落とします。

 

 

 

2.バットにクリームチーズ(100~130g)を入れ、れんこんを縦に持ってチーズに押しつけ、穴全体にチーズを詰めます。

 

 

 

3.パレットナイフなどで、穴からはみ出たチーズを除いて、きれいにならします。れんこんを縦半分に切ります。

 

 

 

4.豚薄切り肉(好みの部位 200g)の半量を縦長に少しずつ重ねて広げ、小麦粉を茶こしでまんべんなくふります。

真ん中に3のれんこん1切れを断面を上にしてのせ、小麦粉を茶こしでまんべんなくふります。

奥から手前にきつく巻き、巻き終わりをしっかりくっつけます。

続いて両端の肉をたたむようにピッタリとくっつけて閉じる。表面にも小麦粉を茶こしでまんべんなくふります。

残り1切れも同様にします。

 

 

 

5.フライパンにオリーブ油小さじ2を中火で熱し、4の巻き終わりを下にして並べます。

こんがりと色づいてカリッとなるまで全面を焼きます。

 

 

 

6.1.5cm厚さに切って器に盛り、好みでクレソン(適宜)を添え、塩小さじ1/3、黒こしょう適量をふります。

チーズの人気レシピ

第1位

豚ヒレ肉のチーズ焼き

豚ヒレ肉のチーズ焼き

「暑くて食欲がありません・・・さっぱりとして食べやすく、しかも栄養満点の料理を教えてほしい!」 ・・・

第2位

豚バラの厚揚げチーズスティック

豚バラの厚揚げチーズスティック

厚揚げを芯にして、チーズと青ジソで和洋ミツクスを楽しむ一品です。厚揚げでボリュームがある上に、 ・・・

第3位

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

鶏むね肉のペコリーノチーズフライ

ローズマリーとペコリーノチーズの衣が、ボリュームをアップさせます。みじん切りした赤唐辛子のピリ ・・・

第4位

枝豆とクリームチーズのディップ

枝豆とクリームチーズのディップ

枝豆とクリームチーズを混ぜ合わせました。野菜やチップスの付け合わせにピッタリ!変色しにくいので ・・・

その他のチーズのレシピはこちら => チーズのレシピ

チーズれんこんの肉巻き

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ