最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

きゅうりのたたき~常備菜

きゅうりのたたき~常備菜

きゅうりのたたき~常備菜

料理名 きゅうりのたたき~常備菜
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原 千鶴
放送局 NHK
放送日 2015年6月17日(水)

 

旬のきゅうりをおいしく常備菜に

大原千鶴さんが、たたいて塩をもみ込み旬のきゅうりを保存しましょうと、おいしく保存する方法をNHKきょうの料理では紹介していました。たたいたきゅうりに梅干しと合わせたり、ニンニクとごま油を合わせて韓国風に仕上げたりと、アレンジが効きます。ぜひ、常備菜としてきゅうりをご活用ください。

きゅうりのたたき~常備菜の材料(作りやすい量)

 

きゅうり 2本(200g)
小さじ1

 

 

きゅうりのたたき~常備菜の作り方

きゅうりのたたき~常備菜1.きゅうり(2本(200g))をすりこぎでたたいてから、手で割る。

※味が染み込みやすい凸凹になるよう手で割る

きゅうりのたたき~常備菜2.塩(小1)を加えて混ぜ合わせて、保存容器に入れて、冷蔵庫で3日間保存可能。

 

<アレンジレシピ>

きゅうりのたたき~常備菜●削り節・梅干しをのせる

●ニンニクのすりおろし・ごま油(ニンニク薄切りをトッピング)で韓国風に

●砂糖・しょうゆ・米酢(同割)にごま油

●昆布・赤とうがらし

きゅうりの人気レシピ

第1位

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

たたききゅうりとゆで鶏の辛子酢和え

夏こそみずみずしさと甘み、青い香りを楽しみます きゅうりをたたいてから、塩水に漬け、みずみずし ・・・

第2位

くん製帆立のきゅうりファルシー

くん製帆立のきゅうりファルシー

おつまみ、小皿料理ということで、きゅうりのファルシーを紹介していました。見た目が涼しく、そして ・・・

第3位

きゅうりの酢の物

きゅうりの酢の物

きゅうりやわかめの食感を生かし合わせ酢でさっぱりといただく酢の物。ポイントは、水っぽさをなくし ・・・

第4位

豚塩焼き&きゅうりのナムル

豚塩焼き&きゅうりのナムル

ニンニクの風味が効かせた塩味で、豚肉をいただく豚塩焼きの作り方をご紹介します。サニーレタスにご ・・・

その他のきゅうりのレシピはこちら => きゅうりのレシピ

きゅうりのたたき~常備菜

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ