お揚げとねぎのしょうゆ炒め

お揚げとねぎのしょうゆ炒め

 

料理名 お揚げとねぎのしょうゆ炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2019年10月16日(水)

 

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「大原千鶴のお助けレシピ」ということでパパッとできる「とりあえずの一品」をご紹介。ここでは、「お揚げとねぎのしょうゆ炒め」の作り方になります。「丁稚のすき焼き」の別名をもつ、肉なしのすき焼き味の一品。これが美味!

お揚げとねぎのしょうゆ炒めの材料(2人分)

 

油揚げ 1枚(100g)
ねぎ 1~2本(180g)
ごま油(白) 小さじ2
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1
粉ざんしょう 適宜

 

 

お揚げとねぎのしょうゆ炒めの作り方

1.油揚げ(1枚(100g))は短冊形に切ります。

ねぎ(1~2本(180g))は斜め切りにします。

 

 

 

2.フライパンにごま油(白 小2)を熱し、油揚げを入れて中火で軽く炒め、Aのしょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1)を加えてからめます。

ねぎを加え、ねぎがしんなりとするまで炒めます。

 

 

3.器に盛り、好みで粉ざんしょう(適宜)をふります。

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