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マッシュルームとハムのオムライス

マッシュルームとハムのオムライス

マッシュルームとハムのオムライス

料理名 マッシュルームとハムのオムライス
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 七條清孝
放送局 NHK
放送日 2014年11月3日(月)

 

懐かしい洋食屋さんのオムライス

ひと工夫で本格味!をテーマに、今週は洋食レシピのご紹介です。まずは、「マッシュルームとハムのオムライス」の作り方です。手軽な食材でさっと作れます。とろとろの卵は、滑らせて仕上げる失敗なしのレシピです。

マッシュルームとハムのオムライスの材料(2人分)

 

ご飯(温かいもの) 400g
3コ
ハム 2枚(40g)
マッシュルーム 2コ
たまねぎ 50g
ピーマン 1コ
トマトケチャップ 80g
バター 15g
適量
こしょう 少々
サラダ油 大さじ2

 

 

マッシュルームとハムのオムライスの作り方

 

具の下ごしらえをする

 

1、ハム(2枚(40g))は1cm幅、2cm長さの短冊形に切る。マッシュルーム(2コ)は根元の堅い部分を取って薄切りにし、たまねぎ(50g)は繊維に沿って薄切りにする。ピーマン(1コ)はへタと種を取って細切りにする。

マッシュルームとハムのオムライスフライパンにバター(15g)溶かし、たまねぎとピーマンを中火で炒める。塩(四つまみ)で味をつけ、マッシュルームとハムを加えて炒め合わせる。

ご飯を炒める

マッシュルームとハムのオムライス
2、1にトマトケチャップ(80g)を加えて炒めながら混ぜ合わせ、水(少々)を加えてのばす。

マッシュルームとハムのオムライスご飯(温かいもの 400g)を加え、耐熱性のゴムべらなどでほぐしながら中火で炒め、塩・こしょう(各少々)で味を調える。2等分して器に盛る。

卵を焼く

マッシュルームとハムのオムライス3、ボウルに卵(3コ)を溶きほぐし、塩(二つまみ)を混ぜる。サラダ油(大1)を熱したフライパンに、卵の半量を流し入れ、かき混ぜる。

縁が固まって、中心がトロトロになったら火を止め、ご飯を盛った2の器にそのまま滑らせてのせる。

マッシュルームとハムのオムライス

マッシュルームとハムのオムライス

 

マッシュルームとハムのオムライスの完成。もう1 人分も同様につくる。

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