オムライスの人気レシピ・作り方 (151件)

オムライスは、ふわとろ卵とケチャップライスの組み合わせが魅力の、親しみやすい洋食メニューです。プロが教える包み方や、半熟卵をのせるだけの簡単スタイルまで、テレビ番組で紹介された幅広いレシピを掲載しています。具材やソースを変えることでさまざまな味わいが楽しめ、見た目も可愛く仕上がるため、お子様や家族に喜ばれる一皿です。定番の味からアレンジレシピまで、家庭で楽しめるオムライスのレパートリーを広げてみてください。

オムライスの人気レシピを探すときは、材料と分量、作り方を比べて選びましょう。

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代表レシピ:オムライス

ミキティダイニングのレシピ・オムライス

オムライス

番組:ミキティダイニング / 料理人:庄司智春(品川庄司) ,藤本美貴 / 放送局:フジテレビ / 放送日:2026/10/17(土)

オムライスの材料(約4人分)

チキンライス
玉ねぎ 1個
オリーブオイル 大さじ1/2
鶏ももひき肉 200g
ごはん 600g
ケチャップ 160g
オムレツ
卵 12個
生クリーム 40ml
グラニュー糖(砂糖でも可) 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
バター 小さじ1
ソース
ホワイトシチュー(レトルト) 2パック(360g)
明太子 1本
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オムライスの作り方

  1. ボウルに卵を溶き、生クリームとグラニュー糖を混ぜて冷蔵庫で20分程度冷やします。
  2. 玉ねぎはみじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで透きとおるまで炒めます。
  3. (2)に鶏ももひき肉を加えて火が通るまで炒めたら、ごはん、ケチャップを加えて炒め合わせ、器に1人分ずつ形を整えて盛り付けます。
  4. フライパンにオムレツ用のオリーブオイルとバターを熱し、(1)を1人分ずつ流し入れ、よく混ぜながら火を通し、形を整えます。
  5. (3)に(4)をのせ、切り込みを入れて開きます。
  6. ホワイトシチューを温め、明太子を混ぜたソースを添えます。
    ※オムライスのソースは、レトルトと海の幸を組み合わせた簡単ソースがおすすめです。
    ※卵は混ぜすぎると火が入りやすくなるため、白身と黄身が混ざるくらいで仕上げます。卵液は冷やすとトロトロのオムレツを保てます。
    ※温めたフライパンに卵を入れたら、20秒間全力でたくさんかき混ぜるとオムレツの表面がツヤツヤになります。

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