オムライス
| 料理名 |
オムライス |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2024/1/29（月） |
2024/1/29の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「オムライス」のレシピが紹介されました。おいしく作る『オムライスのコツ』
オムライスの材料(２人分)
チキンライス
| ごはん(温かいもの) |
300g |
| 鶏もも肉 |
100g |
| 玉ねぎ |
1/4個(50g) |
| ピーマン |
1個(25g) |
| サラダ油 |
大さじ1/2 |
| ケチャップ |
大さじ5(90g) |
| 塩・こしょう |
少々 |
オムレツ
| 卵(L) |
2個×2 |
| 水 |
大さじ2×2 |
| サラダ油 |
小さじ1×2 |
| バター |
5g×2 |
ソース
| ケチャップ |
大さじ3 |
| とんかつソース |
大さじ3 |
| 水 |
150ml |
| バター |
10g |
オムライスの作り方・レシピ
- 鶏もも肉100gは1cm角に切ります。玉ねぎ1/4個(50g)、ピーマン1個(25g)は5～8mm角に切ります。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、鶏もも肉、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めます。
火が通ってきたら、フライパンの片側に寄せ、空いているところにケチャップ大さじ5(90g)を入れます。
量が半分くらいになったら、具材に絡め、塩こしょう各少々を加え、ごはん(温かいもの)300gを入れて全体になじませます。
(全体にまんべんなくケチャップが行きわたるのに時間がかかるようだったら火を止めてもよい)
- ボウルに卵(L)2個を入れて、菜箸を立てるようにして混ぜ、水大さじ2を加えてよく混ぜます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を入れて中火で1分ほど加熱したらバター5gを入れ、とけたら3を加えます。
菜箸を使って絶えず混ぜながら6割ほど固まってきたら火からおろし、濡れた布巾の上にのせます。
- チキンライスを半量のせて両端をたたみ、フライパンをひっくり返してお皿に移したら、キッチンペーパーをかぶせて形を整えます。これをもうひとつ作ります。
- たまごを焼いた小さめのフライパンでソース用のケチャップ(大さじ3)・とんかつソース(大さじ3)を入れて中火にかけます。
水150mlを加えたら5分ほど煮込みます。バター10gを加えてとろっとするまで煮詰め、オムライスにかけます。
