【あさイチ】野菜ポタージュ

野菜ポタージュ
| 料理名 | 野菜ポタージュ |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/6/6(火) |
野菜ポタージュの材料(人分)
| 野菜くず(何でもOK) 適量 |
| 水 200ml |
| 塩 適量 |
| こしょう 適量 |
| オリーブ油(お好みで) 適量 |
| バター(お好みで) 適量 |
| 牛乳(お好みで) 適量 |
野菜ポタージュの作り方・レシピ
- 凍ったままの野菜くずを鍋に入れ、鍋の底にまわるくらいの水を入れます。
- ふたをして弱めの中火にかけます。
- 野菜がとけて量が減ったら、野菜がひたひたになるくらいの水を足し、中火で20分、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 粗熱をとってミキサーに1~2分かけます。
- 塩、こしょうで味を調え、お好みでオリーブ油、バター、牛乳、生クリームなどを加えます。
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