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春菊の中華風サラダ

春菊の中華風サラダ

 

料理名 春菊の中華風サラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2020年2月6日(木)

 

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NHKあさイチでは、「春菊の中華風サラダ」の作り方を紹介。

春菊の中華風サラダの材料(つくりやすい分量)

 

春菊 120g
ピーマン(赤) 1/4コ
セロリ 40g
ちりめんじゃこ 大さじ1
A
大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/3
ごま油 大さじ1/2
小さじ1/4
こしょう 少々
にんにく(すりおろす) 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2

 

 

春菊の中華風サラダの作り方

1、春菊(120g)は葉を摘み、4cm長さに切ります。

軸は斜め薄切りにします。

2、ピーマン(赤 1/4コ)はヘタと種を取り、細切りにします。

セロリ(40g)は筋を取り、薄切りにします。

3、フライパンにごま油(小さじ2/分量外)を熱し、ちりめんじゃこ(大1)を中火で2~3分間、カリッとするまで炒めます。

4、ボウルでAの酢(大さじ1と1/2)・砂糖(小さじ1/3)・ごま油(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)・にんにく(すりおろす 小さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)を合わせ、(1)、(2)を加えてよくあえます。

器に盛り、(3)を散らします。

 

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