【あさイチ】秘伝のもみだれ（焼き肉）
秘伝のもみだれ（焼き肉）
| 料理名 | 秘伝のもみだれ（焼き肉） |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 徳山忠夫 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年8月29日（月） |
もみだれだけで十分に美味しい！
8月29日は「焼肉」の日！ということでＮＨＫあさイチでは、焼き肉のおいしいウラ技決定版！レシピを紹介していました。ここでは、焼き肉店「徳山」の「秘伝のもみだれ（焼き肉）」の作り方になります。もみだれだけで十分に焼き肉を美味しくいただけます。分量はおよそ肉1.8kg分に対してなのでご注意ください！
秘伝のもみだれ（焼き肉）の材料(およそ肉1.8kg分)
A
| しょうゆ | 180ml |
| 砂糖 | 大さじ6 |
| みりん | 大さじ1 |
| 野菜だし(顆粒だしを水で溶いたもの) | 270ml |
| チューブにんにく | 大さじ1 |
| ヤンニョンジャン(コチュジャンでも可) | 大さじ2 |
| ごま油 | 少々 |
秘伝のもみだれ（焼き肉）の作り方
1、鍋に下記Aを入れ、中火で一煮立ちさせます。
しょうゆ 180ml
砂糖 大さじ6
みりん 大さじ1
野菜だし(顆粒だしを水で溶いたもの) 270ml
チューブにんにく 大さじ1
ヤンニョンジャン(コチュジャンでも可) 大さじ2
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2、一煮立ちしたAを冷まします。
※冷凍・冷蔵保存可能
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3、肉を焼く直前にごま油(少々)を入れ絡めて、秘伝のもみだれ（焼き肉）の完成。
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