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5分で!万能エノキあんかけ

5分で!万能エノキあんかけ

 

料理名 5分で!万能エノキあんかけ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 西崎英行
放送局 NHK
放送日 2020年9月1日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、「5分で!万能エノキあんかけ」の作り方を紹介。エノキタケのシャキシャキ食感が楽しい中華風のあん。ごはんはもちろん、焼きそばや豆腐などとの相性もバッチリです。

5分で!万能エノキあんかけの材料(2人分)

 

エノキタケ 80g
鶏むね肉 40g
鶏ガラスープ 200ml
オイスターソース 大さじ1と1/2
水溶きかたくり粉 大さじ1
砂糖 1g
こしょう 少々
ごま油 少々

 

 

5分で!万能エノキあんかけの作り方

1、オイスターソース(大1と1/2)を鍋肌で少し煮立てます。焦がさないのがポイント。

2、鶏ガラスープ(200ml)を入れます。

 

3、細切りにした鶏むね肉(40g)と、5cmほどに切ったエノキタケ(80g)を入れ、1分加熱。加熱はしすぎないのがポイント。

4、砂糖(1g)とこしょう(少々)を入れ、味を調えます。

5、水溶きかたくり粉(大1)を入れます。

 

6、最後にごま油(少々)を入れて完成です。

 

5分で!万能エノキあんかけ

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