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油揚げペペロンチーノ

油揚げペペロンチーノ

 

料理名 油揚げペペロンチーノ
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 片岡護
放送局 NHK
放送日 2020年12月8日(火)

 

コメント

NHKあさイチでは、もっと使える!油揚げ徹底活用術を紹介。ここでは「油揚げペペロンチーノ」の作り方になります。みじん切り油揚げを使った、ソースがパスタとよく絡む「ペペロンチーノ」。

油揚げペペロンチーノの材料(1人分)

 

油揚げ(みじん切り) 1/2枚
スパゲッティ 80g
キャベツ 30g
ベーコン 25g
パセリ ひとつまみ
たかのつめ 1本
にんにく(みじん切り) 小さじ1
オリーブ油 大さじ2

 

 

油揚げペペロンチーノの作り方

1、油揚げ(みじん切り 1/2枚)をみじん切りにします。

 

2、キャベツ(30g)、ベーコン(25g)、パセリも切っておきます。

3、フライパンににんにく(みじん切り 小1)、たかのつめ(1本)、オリーブ油(大2)を入れて、弱火でゆっくり炒めます。

 

4、色が少しついてきたら、ベーコンを入れます。

 

5、ベーコンの香りが出てきたら、みじん切りにした油揚げ、キャベツ、パセリ(ひとつまみ)を入れ、炒めます。

 

6、ゆで上がったスパゲッティ(80g)をソースが入った鍋の中に入れてよく混ぜたら完成です。

 

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