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塩トマトごはん

塩トマトごはん

料理名 塩トマトごはん
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 野﨑洋光
放送局 NHK
放送日 2021年5月11日(火)

コメント

NHKあさイチでは、ミニトマトSP「塩トマトごはん」の作り方を紹介。野﨑さんが小学生のころに考えたという思い出のレシピ。トマトのうまみを生かし、またしょうがと青じそでサッパリといただける、暑い時期にぴったりの味わいです。

塩トマトごはんの材料(1人分)

トマト 1コ(100g)
しょうが 1かけ(15g)
小さじ1/2
青じそ 適量
ご飯 茶碗1杯分

 

 

塩トマトごはんの作り方

1、トマト(1コ(100g))はヘタを取り、1cmの角切りにします。しょうが(1かけ(15g))はみじん切りにしてサッと洗い水気を切る、青じそ(適量)は千切りにします。

2、ボウルに(1)のトマトと塩(小1/2)を入れて少しおき、しょうがのみじん切りを加え、軽く混ぜます。

3、茶碗に温かいご飯(茶碗1杯分)を盛り、(2)を汁ごと掛けて青じそをのせます。

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