【クイズとくもり】リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト
リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト
| 料理名 | リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | クイズとくもり |
| 料理人 | 斎藤ちひろ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年5月11日（火） |
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ＮＨＫあさイチでは、ミニトマトSP「リコピンたっぷり♪セミドライミニトマト」の作り方を紹介。抗酸化作用があるとされる「リコピン」は、実はミニトマトに豊富。トマトの倍近く含まれているともいわれています。そんなミニトマトを乾燥させ、さらにリコピンを凝縮させたドライトマトです。
リコピンたっぷり♪セミドライミニトマトの材料(作りやすい分量)
| ミニトマト | 適量 |
| 塩 | 適量 |
リコピンたっぷり♪セミドライミニトマトの作り方
1、ミニトマト(適量)を半分に切り、クッキングシートを引いた天板に間隔を開け、切り口を上に向けて並べ、塩(適量)をかけます。
2、120℃のオーブンで60分焼きます。ときどき様子を見て、焦げそうなら温度を下げます。
※状態にもよりますが、冷蔵庫で1週間程度保存できます。また、セミドライミニトマトをオリーブオイル漬けにすると1か月ほど保存が可能です。
【電子レンジの場合】
ミニトマトを半分に切ります。タネのある、ゼリー状の部分をとりのぞき、表面の水分をふき取ります。
紙タオルを敷いた耐熱皿の上に間隔を開けて、切り口を上に向けて並べ、塩をふります。600Wで3分間、レンジにかけます。取り出してみて、まだ水分が多そうなら、1分ずつ追加でかけます。
