【まる得マガジン】ぷっくりふくらむドーナツ（シュガードーナツ）
ぷっくりふくらむドーナツ（シュガードーナツ）
| 料理名 | ぷっくりふくらむドーナツ（シュガードーナツ） |
| 番組名 | まる得マガジン |
| 料理人 | Mizuki |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年10月8日（木） |
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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「ぷっくりふくらむドーナツ（シュガードーナツ）」の作り方になります。ペースト状にした豆腐を生地に加えて、ふんわりモチっとした食感に。多少不格好な形で油に入れても、ぷぅっときれいにふくらむのでご安心を。
ぷっくりふくらむドーナツ（シュガードーナツ）の材料(約3cm球形・約14個分)
| ホットケーキミックス | 150g |
| 絹ごし豆腐 | 90～100g |
| 卵(M) | 1個 |
| サラダ油 | 適量 |
仕上げ用
| グラニュー糖 | 適量 |
ぷっくりふくらむドーナツ（シュガードーナツ）の作り方
1.ボウルに絹ごし豆腐(90～100g)を入れ、泡立て器でつぶしてペースト状にします。
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2.卵(M 1個)を加えて混ぜます。
均一になったら、ホットケーキミックス(150g)を加え、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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3.フライパンにサラダ油(適量)を2～3cm深さまで入れ、中火で160℃(一度水でぬらして拭いた菜箸を入れたとき、ゆっくり細かい泡が出る状態/低温)に熱します。
2の生地を多めのスプーン2本で3cm大に丸く形を整え、油に静かに落とし入れていきます。
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4.菜箸で転がしながら、4～5分間低温でじっくりと揚げます。
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5.全面がおいしそうなきつね色になったものから引き上げ、油をきります。
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6.グラニュー糖(適量)を入れたバットに、5のドーナツを入れて転がし、全面にまぶします。
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