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かにとみつばの混ぜご飯

かにとみつばの混ぜご飯

 

料理名 かにとみつばの混ぜご飯
番組名 まる得マガジン
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年6月10日(水)

 

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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「かにとみつばの混ぜご飯」の作り方になります。かにのほぐし身は炊き込まず、蒸らしのタイミングで加えて上品な風味を生かします。みつばの香りで、かにの風味も引き立ちます。

かにとみつばの混ぜご飯の材料(2~3人分)

 

かにのほぐし身(缶詰) 1缶(100g)
みつば 適量
2合
A
300ml
薄口しょうゆ 大さじ2
大さじ2

 

 

かにとみつばの混ぜご飯の作り方

1.米(2合)は洗って15分間ほど水(300ml)に浸し、ざるに上げて15分間おいて水切りします。

 

2.炊飯器の内釜に1の米とAの水(300ml)・薄口しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)を入れて混ぜ、早炊きモードで炊きます。

かにのほぐし身(缶詰 1缶(100g))はガーゼに包んで軽く絞り、汁気をきります。

みつば(適量)は2~3cm長さに切ります。

 

3.炊き上がったらかにのほぐし身を加えてふたをして、5分間蒸らします。

4.大きく混ぜ、みつばも加えて混ぜ、器に盛ります。

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