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炒めないチャーハン

炒めないチャーハン

 

料理名 炒めないチャーハン
番組名 ひるまえほっと
料理人 牛尾理恵
放送局 NHK
放送日 2021年1月7日(木)

 

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「炒めないチャーハン」の作り方をご紹介。チャーハンを炊飯器ひとつでパラパラに仕上げます。ごま油を入れて炊くことがポイントです。

炒めないチャーハンの材料(2~3人分)

 

2合
ねぎ 1/2本
高菜漬け 30g
ちりめんじゃこ 30g
2個
白ごま 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ2
少々
粗びき黒こしょう 少々
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
刻みのり 適量

 

 

炒めないチャーハンの作り方

1、米(2合)は洗ってザルにあげておきます。浸さなくてOK!

2、ねぎ(1/2本)はみじん切りにします。

3、炊飯器の内釜に洗った米、高菜漬け(30g)、ちりめんじゃこ(30g)を入れます。


※チャーハンの具はお好みで!うまみの強い食材を入れるのがおすすめ。他にもザーサイ、ツナ缶、あさり佃煮、サバ缶など。

4、チキンスープの素、しょうゆ(小2)、ごま油(小2)、塩(少々)、粗びき黒こしょう。

2合の目盛りより少な目に水を注ぎ、普通モードで炊きます。

※ごま油を入れると米がコーティングされてパラパラに。

5、炊き上がったらすぐに、溶き卵(2個)を回し入れ、白ごま(大1/2)をふってざっくり混ぜ合わせ、ふたをして3分間蒸らします。

※熱々のご飯に溶き卵を入れて混ぜるとフワフワの半熟に仕上がる。

6、器に盛り、刻みのり(適量)を散らします。

 

 

 

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