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春キャベツと豚肉のみそ炒め

春キャベツと豚肉のみそ炒め

 

料理名 春キャベツと豚肉のみそ炒め
番組名 ひるまえほっと
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年3月31日(火)

 

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、きじまりゅうたさんが「春キャベツと豚肉のみそ炒め」の作り方をご紹介。春キャベツを「炒めて」楽しむメインおかずです。超簡単&がっつご飯がすすむレシピ。

春キャベツと豚肉のみそ炒めの材料

 

春キャベツ 150g
豚バラ薄切り肉 80g
たまねぎ 1/4個(50g)
A
ごま油 小さじ1
少々
B
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
大さじ1/2

 

 

春キャベツと豚肉のみそ炒めの作り方

1.春キャベツ(150g)をざく切りにして、耐熱皿(耐熱ボウル)にいれてAのごま油(小さじ1)・塩(少々)を絡め、レンジで90秒加熱します。

※キャベツは油を絡めて先にレンジにかけてしんなりさせる=野菜の水分が出づらく、時短になる

2.たまねぎ(1/4個(50g))は繊維と垂直向きに1cm幅に切ります。

※たまねぎは繊維と垂直切りで火の通りが早く時短に

3.豚バラ薄切り肉(80g)を4cm長さに切ります。

4.Bのみそ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)を混ぜておきます。

5.フライパンにごま油小さじ1(分量外)をひき、豚肉を色が変わるまで炒め、さらにたまねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

6.汁けをきったキャベツと4の合わせ調味料を加え、汁気を飛ばしながら炒めたら完成。

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