最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

シーフードクリームシチュー

シーフードクリームシチュー

 

料理名 シーフードクリームシチュー
番組名 ごごナマ
料理人 大宮勝雄
放送局 NHK
放送日 2021年1月13日(水)

 

コメント

ごごナマでは、大宮勝雄さんが「シーフードクリームシチュー」の作り方をご紹介。洋食の定番、クリームシチューが簡単に作れます。ブールマニエでソースのとろみづけも失敗なし。

シーフードクリームシチューの材料(3人分)

 

牛乳 500ml
生クリーム 50ml
たまねぎ 1/2コ
にんじん 1/3本
じゃがいも 大1コ
マッシュルーム 6コ
ブロッコリー(小房) 6コ
シーフードミックス 200g
バター 10g
サラダ油 小さじ2
ローリエ 1/2枚
少々
こしょう 適宜
ブルーマニエ
小麦粉(薄力粉) 30g
バター 30g

 

 

シーフードクリームシチューの作り方

1.ブールマニエを作ります。

耐熱皿に小麦粉(薄力粉 30g)を広げ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に2分間かけます。

常温で柔らかくしたバター(10g)と小麦粉を入れてヘラで混ぜ合わせます。

●ラップで包み、冷凍庫保存でき(約1か月)

2.たまねぎ(1/2コ)、にんじん(1/3本)、じゃがいも(大1コ)は皮をむき、一口大の大きさに切ります。

マッシュルーム(6コ)は食べやすい大きさに切ります。

ブロッコリー(小房 6コ)はあらかじめ下茹でしておきます。

3.鍋にサラダ油(小2)とバター(30g)を加え、たまねぎを炒めます。

少し透き通ってきたら、にんじん、じゃがいもを入れ、塩こしょう(各少々)で下味をつけたら、野菜に油が回るように炒めます。

4.マッシュルームを入れ軽く炒めたら、牛乳(500ml)、生クリーム(50ml)、ローリエ(1/2枚)を入れ、クッキングペーパーで落としぶたをして、野菜に火が通るまで煮込みます。

5.煮えたら落しぶたを取り除き、火を止めてから1で作ったブールマニエを加えて溶かします。

6.最後にシーフードミックス(200g)を入れ、塩こしょう(各少々)して一煮立ちさせたら、ブロッコリーを入れて仕上げます。

 

 

 

 

シチューの人気レシピ

第1位

もこみち流 鮭のホワイトクリームシチュー

もこみち流 鮭のホワイトクリームシチュー

「簡単で野菜も一緒に食べられる洋食の魚レシピを教えてください」というリクエストにお応えして、速 ・・・

第2位

豆乳クリームシチュー

豆乳クリームシチュー

「塩きのこ」を使って、「豆乳クリームシチュー」の作り方を紹介していました。豆乳のまろやかなコク ・・・

第3位

牡蠣のクリームシチュー

牡蠣のクリームシチュー

たくさんの野菜をとろりと柔らかくした、なめらかなクリームシチュー「牡蠣のクリームシチュー」を土 ・・・

第4位

ビーフシチュー

ビーフシチュー

【栗原はるみのふたりの週末ごはん 年末スペシャル】ということで、クリスマスにピッタリ!「ビーフ ・・・

その他のシチューのレシピはこちら => シチューのレシピ

シーフードクリームシチュー

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ