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さばda!さばサンド

さばda!さばサンド

 

料理名 さばda!さばサンド
番組名 ごごナマ
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2020年12月1日(火)

 

コメント

ごごナマでは、平野レミさんが「さばda!さばサンド」の作り方をご紹介。脂ののったさばと爽やかレモンの相性が抜群です。

さばda!さばサンドの材料(2人分)

 

塩さば(3枚おろし) (小)さば1尾分
粒マスタード 大さじ2~
こしょう 少々
小麦粉 適量
トマトケチャップ(好みで) 適量
マヨネーズ(好みで) 適量
バゲット 1本~
オリーブ油 大さじ2
レモン 適量
A
グリーンリーフ(ちぎる) 大2枚
たまねぎ 1/4コ分
トマト 1/2コ分
レモン 適量

 

 

さばda!さばサンドの作り方

1.塩さば(3枚おろし (小)さば1尾分)の腹骨をすき取り中骨を骨抜きで丁寧に抜き取ったら、こしょう(少々)をふり小麦粉(適量)をうすくはたきます。

 

 

2.たまねぎ(1/4コ分)はスライサーで薄切りにし、水にさらして水けを切ります。

トマト(1/2コ分)は半分に切って薄切り。レモン(適量)は皮をむいて薄切りにします。

 

 

3.フライパンにオリーブ油(大2)を熱し、1のさばを両面こんがり焼いて、レモン汁(適量)をふります。

 

4.バゲット(1本~)は真ん中に切り込みを入れ、粒マスタード(大2~)をぬり、Aのグリーンリーフ(ちぎる 大2枚)・たまねぎ(1/4コ分)・トマト(1/2コ分)・レモン(適量)をはさみ、3のさばをのせます。

お好みでケチャップやマヨネーズ(好みで 適量)をかけていただきます。(2個できます)

 

 

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