ゼラチンの食材を使った料理レシピをご紹介します
ゼラチンを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にゼラチンが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
ジンジャーハニーシロップ
| 料理名 | ジンジャーハニーシロップ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月21日（土） |
おかずのクッキングでは、下ごしらえが1分で出来ますと「ジンジャーハニーシロップ」の作り方を紹介していました。はちみつの甘みと生姜の相性が抜群！お湯で割れば、寒い季節にホッと温まるドリンクに使えます。炭酸水と合わせて自家製ジンジャーエールを、紅茶と合わせてジンジャーティー、肉じゃがなどの煮物にもいろいろと使える「ジンジャーハニーシロップ」のレシピです。
鶏のバター醤油ピラフ
| 料理名 | 鶏のバター醤油ピラフ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月21日（土） |
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「鶏のバター醤油ピラフ」を作ってレシピを紹介していました。チキンソテーとピラフをかけ合わせたようなワンプレートレシピ。香ばしいバター醤油の風味が食欲をそそります。鶏もも肉や野菜を焼いてからお米と合わせるところがポイント！あとは炊飯器で炊き上げるお任せ炊き込みピラフです。
大根と豚肉の炒めもの
| 料理名 | 大根と豚肉の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
「カブと大根」というテーマで、「大根と豚肉の炒めもの」の作り方の紹介です。細切りした大根をたっぷりと使います。「食べやすくて、おいしいわぁ、香ばしいしねぇ。ゴマ油の香りと塩、こしょうだけのシンプルな味っていうのは、なるほど！やはり原点はここにあるんだなぁって感じですよね。桜えびのまたうまみも入ってますからね。これいくらでも食べられるわ。ちょっとねぇ、これ箸が止まらない。食べ出すと全部食べてしまう。」と上沼恵美子さんも絶賛のレシピ。
たらとあさりのポルトガル風煮込み
| 料理名 | たらとあさりのポルトガル風煮込み |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
「たらとあさりのポルトガル風煮込み」の作り方のご紹介です。下味をつけたたらは、生臭みが出ないように余分な水気をふいてから加えましょう。また、たらとあさりは最後に加えて長く煮込まないことがポイントです。
カキと白菜のクリーム煮
| 料理名 | カキと白菜のクリーム煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
ノンストップ！では、坂本昌行さんが「カキと白菜のクリーム煮」の作り方を紹介しました。旬のカキと白菜、牛乳を一緒に煮込んだ、ホッとする味わいのひと皿。カキ＆オイスターソースのダブル使いでコクとうま味をアップします。
もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
| 料理名 | もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
「一品でもがっつりごはんが進むじゃがいも料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め」を作っておすすめしていました。外側はこんがり 中はホクホクに焼いたジャガイモに、カレーパウダーやガラムマサラなどの香辛料で味付けたスパイシーな炒め物。「これはうまいです！」と速水もこみちさんもオススメ！
水菜と豚肉のサッと煮
| 料理名 | 水菜と豚肉のサッと煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、水菜を使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「水菜と豚肉のサッと煮」の作り方になります。たっぷりの水菜に、厚揚げ、豚ばら肉のうまみがなじんだ一品。火が通りやすい食材ばかりでパパっと作れるお助けレシピです。
水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め
| 料理名 | 水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、水菜を使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「水菜と鶏そぼろのピリ辛炒め」の作り方になります。みずみずしい水菜に、ピリ辛味の大きめそぼろをからめて食べごたえアップ！
鶏もも肉のかす漬け
| 料理名 | 鶏もも肉のかす漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、戻した酒かすで作る「鶏もも肉のかす漬け」の作り方になります。かす漬けにすると風味が増して、肉がしっとり柔らかくなります。すぐに食べないときはかすから取り出してラップで包み、冷凍庫で保存しましょう。
黒甘酒
| 料理名 | 黒甘酒 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、酒かすで作る「黒甘酒」の作り方になります。酒かすで作る「黒甘酒」は手軽に作れて、黒砂糖の風味がよく合います。しょうがをきかせていただきましょう。アルコールに弱い方やお子さんは注意してください。
白身魚のこうじ漬け
| 料理名 | 白身魚のこうじ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、起こしたこうじで作る「白身魚のこうじ漬け」の作り方になります。今回はタラを使ったこうじ漬けになります。3日間以上漬けおくときは、こうじから取り出して1切れずつラップで包み、冷凍庫で保存します。
かぶのこうじ漬け
| 料理名 | かぶのこうじ漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、起こしたこうじで作る「かぶのこうじ漬け」の作り方になります。程よい酸味と甘みで箸が止まらない一品。こうじに漬けてから、冷蔵庫で約1か月間保存可能です。発酵の状態によって変わる味の違いを楽しみましょう。かぶのほか、大根、にんじん、長芋などを漬けてもおいしいです。
甘酒
| 料理名 | 甘酒 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「大原千鶴の 季節のやさしい手仕事」シリーズでは、こうじ・酒かすを使った料理5品を紹介していました。ここでは、起こしたこうじで作るオーソドックスな「甘酒」の作り方になります。やさしい甘みと米のツブツブ食感がしっかり味わえるのは手づくりならでは。起こしたこうじは冷蔵庫で約1週間、冷凍庫で約2か月保存可能です。
かぶの柚子味噌焼き
| 料理名 | かぶの柚子味噌焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「カブと大根」というテーマで、「かぶの柚子味噌焼き」の作り方の紹介です。柚子の風味が効いたみそ味でご飯がすすむ一品。「お味噌ってすごいですねぇ。横綱！おみその威力を感じますね。」と上沼恵美子さん。
白菜とえのきのピリ辛炒め
| 料理名 | 白菜とえのきのピリ辛炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「白菜とえのきのピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。白菜をえのき茸、豚ひき肉を炒め合わせたやさしい味わいの一品。白菜はカサが減るまでよく炒めてから水を加えましょう。赤唐辛子のピリッとした辛さもプラスします。
もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮
| 料理名 | もこみち流 ロブスターとホタテのクリーム煮 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月19日（木） |
「結婚記念日に主人が喜ぶようなステキな料理を教えてください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ロブスターとホタテのクリーム煮」を作っておすすめしていました。ホタテとロブスターを使って華やか＆ゴージャス！記念日のごちそうにピッタリなレシピです。
れんこんと鶏肉のいり煮
| 料理名 | れんこんと鶏肉のいり煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、れんこんを使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「れんこんと鶏肉のいり煮」の作り方になります。鶏もも肉とレンコンを炒めてから煮るので、コクが出て、れんこんの歯ごたえが楽しめます。しょうがの風味が効いた甘辛味で、お弁当にもピッタリ！
れんこんバーグ
| 料理名 | れんこんバーグ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
「冬野菜たっぷり！フライパンおかず」というテーマで、れんこんを使ったおかず2品を紹介していました。ここでは、「れんこんバーグ」の作り方になります。れんこんは半分を角切りにしてシャキッと、残りはすりおろしてモチっと。2つの食感を同時に楽しめる一品です。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにも最適。
世界で2番目においしいラザニア
| 料理名 | 世界で2番目においしいラザニア |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飯塚宏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
谷原章介のTimeless Kitchenのシリーズより、飯塚宏子さんのお宅では「大みそかのパーティーで必ずつくる」というラザニアを紹介。ローマでの隣人・アドリアーナさんから教わった「世界で2番目においしいラザニア」の作り方になります。パスタ、ミートソース、ホワイトソース、チーズ、ゆで卵を何層にも重ね、オーブンで焼きあげます。パリパリに焼けた上のパスタが食感のアクセント！
鶏の洋風みぞれ煮
| 料理名 | 鶏の洋風みぞれ煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 不破万作 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年1月18日（水） |
「カブと大根」というテーマで、「鶏の洋風みぞれ煮」の作り方の紹介です。大根を使って赤唐辛子を効かせた洋風の味付けに仕上げます。「白ワイン酢の酸味がきつくないし、最後にピリッとくる赤唐辛子もいいですね。とてもおいしい。大根おろしは西洋料理にも使えるんですね。先生が新しく発明したおいしさだと思います。」と上沼恵美子さん。
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