まぐろのレシピ:まぐろの刺身 ココナツミルクあえ
料理名 | まぐろの刺身 ココナツミルクあえ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 浅野曜子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年3月23日(火) |
コメント
NHKあさイチでは、世界の料理を特集。ここではマーシャル諸島の「まぐろの刺身 ココナツミルクあえ」の作り方を紹介です。まぐろをかつおに代用してもOK!
(さらに…)
まぐろの食材を使った料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「まぐろのレシピ」を集めました。
料理名 | まぐろの刺身 ココナツミルクあえ |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | クイズとくもり |
料理人 | 浅野曜子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年3月23日(火) |
NHKあさイチでは、世界の料理を特集。ここではマーシャル諸島の「まぐろの刺身 ココナツミルクあえ」の作り方を紹介です。まぐろをかつおに代用してもOK!
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料理名 | 春のちらしずし |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 栗原はるみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年3月8日(月) |
栗原はるみのおいしいのきっかけは、この時期ならではの2品を紹介。ここでは、「春のちらしずし」の作り方になります。刺身の盛り合わせでつくる手軽で華やかなおすし。だし入りの卵焼きが、巻かずにふっくら簡単につくれるのもうれしい。
料理名 | 旬野菜たっぷり!マグロの甘酢あんかけ |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 富田健太郎 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月19日(金) |
ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「旬野菜たっぷり!マグロの甘酢あんかけ」の作り方になります。マグロの赤身は、白身魚と違って火を入れても身がぼろぼろにならないので、炒め物にもピッタリ!
料理名 | うまみたっぷり!ネギマ鍋 |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 富田健太郎 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月19日(金) |
ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「うまみたっぷり!ネギマ鍋」の作り方になります。本マグロの尾の身、尻尾の部分を使います。尾の身は、臭みがほとんどありません。筋が多くて刺身には使えないですが、熱を入れるとうまみが出ます。
料理名 | フレッシュトマトソースで食べるマグロカツ |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 富田健太郎 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月19日(金) |
ごごナマでは、“マグロ”アレンジレシピを富田健太郎さんがご紹介。ここでは「フレッシュトマトソースで食べるマグロカツ」の作り方になります。マグロは高温の油でサッと揚げてください。揚げ時間を短くすると中はレア、外はサクッとした食感が楽しめます。
料理名 | 魚(ぎょ)ロッケ |
番組名 | ごごナマ |
料理人 | 平野レミ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年2月16日(火) |
ごごナマでは、平野レミさんが「魚(ぎょ)ロッケ」の作り方をご紹介。旬のマグロもたっぷり。すりおろしのれんこんでフワっとした仕上がりに。お魚嫌いにもオススメの一品です。
料理名 | 海鮮恵方巻き |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2021年2月2日(火) |
「海鮮恵方巻き」の作り方のご紹介です。節分の日の恵方巻きを手作りで!
料理名 | こんがりねぎま鍋 |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 柳澤英子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2021年1月12日(火) |
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「こんがりねぎま鍋」の作り方をご紹介。まぐろの刺身を使った上品なオトナの鍋料理です。まぐろは煮すぎずに、表面の色が変わった半生の状態でいただくとおいしいです。
料理名 | まぐろのタルタルステーキ風 |
番組名 | ひるまえほっと |
料理人 | 田崎真也 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2020年12月24日(木) |
伝説のソムリエ・田崎真也さんが超簡単、おしゃれでおいしい!ワインやお酒にあう最強おつまみをご紹介。ここでは「まぐろのタルタルステーキ風」の作り方になります。ピノ・ノワールなどタンニン(渋み)がソフトな赤ワインがおすすめです。
料理名 | ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2020年12月9日(水) |
「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ピリ辛ダレが決め手 マグロのレアステーキ」の作り方です。そのままでもおいしい刺身用のマグロをステーキに!ピリリと山椒が効いた薬味ダレは、ご飯にもお酒にもぴったりです。
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