【ノンストップ】おもてなしにも 華やかバラ寿司
おもてなしにも 華やかバラ寿司
| 料理名 | おもてなしにも 華やかバラ寿司 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年2月26日（水） |
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動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「おもてなしにも 華やかバラ寿司」の作り方です。彩り豊かなケーキのようなおすしは、パーティの主役にぴったり！具だくさんで食べごたえも満足です。
おもてなしにも 華やかバラ寿司の材料(底面16.5×7×高さ5.5cmのパウンド型1台分)
| 温かいご飯 | 400g |
A
| 酢 | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| きゅうり | 1～2本 |
| 青じそ | 6枚 |
| 刺し身(マグロ、サーモン) | 各4枚(各40g) |
| ホタテ(生食用) | 2個 |
| さば缶(水煮・汁気を除く) | 正味50g |
| イクラ | 20g |
| しょうゆ、練りワサビ | 各適量 |
おもてなしにも 華やかバラ寿司の作り方
1.ボウルに温かいご飯(400g)を入れ、混ぜ合わせたAの酢(大さじ1と1/2)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を回し入れ、しゃもじで全体を切るように混ぜて粗熱をとります。
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2.きゅうり(1～2本)はヘタを除いて、ピーラーでリボン状の薄切りにします。
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3.青じそ(6枚)はせん切りにします。
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4.刺し身(マグロ、サーモン 各4枚(各40g))は2cm角に切り、切れ端も取っておきます。
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5.ホタテ(生食用 2個)は厚さを半分に切ります。
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6.1に3と、4の切れ端、さば缶(水煮・汁気を除く 正味50g)を入れ、切るように混ぜ合わせます。
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7.型にラップを敷きつめ、2を側面に貼りつけます。
6をつめ、さらにきゅうりを上から並べ、10分ほどおいてなじませます。
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8.底側が上になるように器に盛って型から外します。
4の刺し身、5のホタテとイクラ(20g)を彩りよくのせます。
しょうゆ、練りワサビ(各適量)を添えて好みでつけていただきます。
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