かぼちゃのレシピ

かぶら蒸し

コメント

ばぁばこと鈴木登紀子さんが「芯から温める」アツアツの蒸しものを紹介。ここでは、「かぶら蒸し」の作り方になります。ふたを開けると、雪原を思わせる純白のかぶのあん。その下には、紅色鮮やかな金目鯛がしのんでいます。かぶら蒸しは、そんな和食のゆかしさを感じさせる一品。手づくりする機会の少ない料理ですが、決して難しくはないので、ぜひおつくりになってみてください。冬の日のおもてなしにぴったりです。

(さらに…)

「かぶら蒸し」の続きを読む

鶏の柚子風味

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏の柚子風味」の作り方の紹介です。「柚子の香りと味が上品。高級料亭の一品のようですね。お手頃な鶏もも肉が出世するお料理です（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏の柚子風味」の続きを読む

レンジ梅おこわ

コメント

「レンジ梅おこわ」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「レンジ梅おこわ」の続きを読む

じゃがいもとセロリの黒酢あえ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「じゃがいもとセロリの黒酢あえ」の作り方を紹介。じゃがいもの細切りをセロリと和えたシャリシャリ食感の一品です。

(さらに…)

「じゃがいもとセロリの黒酢あえ」の続きを読む

じゃがいものガレット

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「じゃがいものガレット」の作り方を紹介。じゃがいもの細切りを香ばしく焼く簡単料理。カリカリとした食感です。

(さらに…)

「じゃがいものガレット」の続きを読む

茶わん蒸し

コメント

噂の東京マガジンでは、「茶わん蒸し」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「日本料理 等々力 荏原」荏原店主が和風と洋風2種類の「茶わん蒸し」を作りました。どちらも白子入り！

(さらに…)

「茶わん蒸し」の続きを読む

豚バラと白菜漬けの鍋

コメント

「この冬流行る!?酸っぱい鍋第２弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚バラと白菜漬けの鍋」の作り方になります。白菜漬けの酸味と豚バラ肉のコクが美味しい！鍋のシメには優しい味わいの中華風雑炊でいただきます。

(さらに…)

「豚バラと白菜漬けの鍋」の続きを読む

スペアリブの香味蒸し

コメント

「この冬流行る!?酸っぱい鍋第２弾！」ということで、料理を紹介。ここでは、付け合わせ「スペアリブの香味蒸し」の作り方になります。タレに漬け込んで蒸すだけ！柔らかジューシーなスペアリブに仕上がります。
(さらに…)

「スペアリブの香味蒸し」の続きを読む

しょうが味噌すいとん鍋

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「しょうが味噌すいとん鍋」の作り方を紹介しました。ごま油入りすいとん生地で作る大好評の1人寄せ鍋レシピ。

(さらに…)

「しょうが味噌すいとん鍋」の続きを読む

骨付き鶏肉と豆腐の塩鍋

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「骨付き鶏肉と豆腐の塩鍋」の作り方を紹介しました。大好評の1人寄せ鍋。煮干しと塩のだし汁で作ります。

(さらに…)

「骨付き鶏肉と豆腐の塩鍋」の続きを読む

大根のステーキ風 半熟卵のせ

コメント

おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「大根のステーキ風 半熟卵のせ」の作り方を紹介しました。香ばしく焼いた大根にカリカリベーコンの塩気がぴったり。煮ものとは違う大根の味わいを黄身ソースをからめて楽しみます。

(さらに…)

「大根のステーキ風 半熟卵のせ」の続きを読む

ツナとピーマンの炒めもの

コメント

「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「ツナとピーマンの炒めもの」の作り方の紹介です。「ご飯が進む味。豚バラ肉だけでもおいしいのでは？と思われるかもしれませんが、やっぱりツナがあると味の深みが違います。スペシャルゲストという感じ（笑）。ピーマンのシャキシャキ感もいいですね！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ツナとピーマンの炒めもの」の続きを読む

ゴマ豆腐

コメント

ＮＨＫあさイチのＪＡＰＡ－ＮＡＶＩでは、奈良県吉野地方で古くから生産されている吉野本葛を紹介しました。ここでは「ゴマ豆腐」の作り方を紹介。葛粉を使って３分混ぜるだけでごま豆腐が作れます！

(さらに…)

「ゴマ豆腐」の続きを読む

牛肉と豆もやしの韓国風雑炊

コメント

「牛肉と豆もやしの韓国風雑炊」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「牛肉と豆もやしの韓国風雑炊」の続きを読む

鶏肉のから揚げ 柚子風味

コメント

「鶏肉のから揚げ 柚子風味」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「鶏肉のから揚げ 柚子風味」の続きを読む

さんま缶の玉子焼き

コメント

「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「さんま缶の玉子焼き」の作り方の紹介です。「ちょうどいいやわらかさで形もキレイだし、なによりおいしい！完成度の高い、完ぺきな玉子焼きですね。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「さんま缶の玉子焼き」の続きを読む

たらとかぶの煮物　ブルターニュ風

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「たらとかぶの煮物　ブルターニュ風」の作り方を紹介。

(さらに…)

「たらとかぶの煮物　ブルターニュ風」の続きを読む

さば缶のトマトスパゲッティ

コメント

「サバ缶・ツナ缶・さかな缶」というテーマで、「さば缶のトマトスパゲッティ」の作り方の紹介です。「想像以上の味！さばとキムチがトマトに合うのは意外でした。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「さば缶のトマトスパゲッティ」の続きを読む

さけとれんこんの炊き込みご飯

コメント

冬の魚介をフライパンひとつでお手軽＆おいしくいただく作り置きレシピ。ここでは、「さけとれんこんの焼き漬け」を使った「さけとれんこんの炊き込みご飯」の作り方になります。うまみたっぷりの漬け汁は、炊き込みご飯にして楽しみましょう。

(さらに…)

「さけとれんこんの炊き込みご飯」の続きを読む

納豆汁

コメント

「納豆汁」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「納豆汁」の続きを読む