えのきのレシピ：親子丼
親子丼
| 料理名 | 親子丼 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月14日（火） |
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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「親子丼」の作り方を伝授。むね肉とねぎを使ったあっさりタイプの親子丼。黄金のフワトロ卵がたまらないおいしさです。
えのきの食材料理レシピ（35880）
えのきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえのきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えのきのレシピ：さわらの照り焼き
さわらの照り焼き
| 料理名 | さわらの照り焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月14日（火） |
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「さわらの照り焼き」の作り方のご紹介です。
えのきのレシピ：干し肉のあぶり焼き
干し肉のあぶり焼き
| 料理名 | 干し肉のあぶり焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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保存食と手仕事の楽しさを紹介する新企画。ここでは、「干し肉のあぶり焼き」の作り方になります。「発酵豚の干し肉」をただ焼くだけで、極上の味！
えのきのレシピ：発酵豚の干し肉
発酵豚の干し肉
| 料理名 | 発酵豚の干し肉 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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保存食と手仕事の楽しさを紹介する新企画。ここでは、「発酵豚の干し肉」の作り方になります。冷蔵庫で低温干しにすると、さらにうまみがアップ！必ず加熱して食べましょう。
えのきのレシピ：発酵豚のベーコン
発酵豚のベーコン
| 料理名 | 発酵豚のベーコン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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保存食と手仕事の楽しさを紹介する新企画。ここでは、「発酵豚のベーコン」の作り方になります。豚肉の乳酸発酵漬けからつくる、お手軽ベーコン。乾燥ハーブと砂糖を、くんせいチップの代用にします。
えのきのレシピ：発酵豚と新じゃがのスープ
発酵豚と新じゃがのスープ
| 料理名 | 発酵豚と新じゃがのスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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ここでは、「発酵豚と新じゃがのスープ」の作り方になります。発酵豚のうまみがしみ込んだじゃがいもが絶品のシンプルなポトフ風スープ。「豚肉の乳酸発酵漬け」と漬け汁を使います。発酵豚はしっとり柔らかな口当たりです。
えのきのレシピ：豚肉の乳酸発酵漬け
豚肉の乳酸発酵漬け
| 料理名 | 豚肉の乳酸発酵漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 萩野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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豚肉を塩水漬けにして発酵させた「塩豚」の進化版「豚肉の乳酸発酵漬け」の作り方になります。体に良いと近頃話題の「乳酸発酵漬け」。名づけて「発酵豚」。さらに熟成してうまみがアップし、塩水に砂糖を加えることで、しっとり柔らかに仕上がります。
えのきのレシピ：ふんわり長いも卵
ふんわり長いも卵
| 料理名 | ふんわり長いも卵 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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ここでは、「ふんわり長いも卵」の作り方になります。長いもは全体をふんわりとさせる効果があります。具材として料理補助として大変効果的に働き、栄養も抜群で、生でも食べられるという利便性があります。ごく弱火で、きちんと蓋をするのがコツです。ゆっくりふんわり焼きましょう。
えのきのレシピ：アスパラの塩ミートソースパスタ
アスパラの塩ミートソースパスタ
| 料理名 | アスパラの塩ミートソースパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年4月14日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アスパラの塩ミートソースパスタ」の作り方を紹介していました。鶏ひき×塩であっさり仕上げたミートソースの進化形
えのきのレシピ：しらすと春キャベツのスパゲッティ
しらすと春キャベツのスパゲッティ
| 料理名 | しらすと春キャベツのスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月14日（火） |
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「キャベツとじゃがいも」というテーマで、「しらすと春キャベツのスパゲッティ」の作り方の紹介です。「すごくいい香り！塩加減も絶妙で、一皿ペロリといただけるあっさりした味わいがいいですね。」と上沼恵美子さん。
えのきのレシピ：キャベツと鶏のごま酢
キャベツと鶏のごま酢
| 料理名 | キャベツと鶏のごま酢 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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「キャベツとじゃがいも」というテーマで、「キャベツと鶏のごま酢」の作り方の紹介です。「ごまだれがおいしいですね。もう少し酸味を利かせて、柑橘を加えてみてもおいしいかも。」と上沼恵美子さん。
えのきのレシピ：プルコギ
プルコギ
| 料理名 | プルコギ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月13日（月） |
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「プルコギ」の作り方のご紹介です。
えのきのレシピ：かき揚げ丼
かき揚げ丼
| 料理名 | かき揚げ丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 野村隆博 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年4月12日（日） |
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噂の東京マガジンでは、「かき揚げ丼」をやってTRYです。そこでスタジオでは、「銀座天一」 店長が「かき揚げ丼」を作りました。
えのきのレシピ：牛ステーキ
牛ステーキ
| 料理名 | 牛ステーキ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年4月12日（日） |
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「料理の基本をおさらい！牛・豚・鶏 肉の焼き方完全攻略！」ということで、料理を紹介。ここでは、「牛ステーキ」の作り方になります。シャッキリ食感のソースを合わせていただきます。
えのきのレシピ：チキンソテー
チキンソテー
| 料理名 | チキンソテー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年4月12日（日） |
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「料理の基本をおさらい！牛・豚・鶏 肉の焼き方完全攻略！」ということで、料理を紹介。ここでは、「チキンソテー」の作り方になります。外はカリカリ！中はジューシーに仕上げます。
えのきのレシピ：ポークチーズソテー
ポークチーズソテー
| 料理名 | ポークチーズソテー |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年4月12日（日） |
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「料理の基本をおさらい！牛・豚・鶏 肉の焼き方完全攻略！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ポークチーズソテー」の作り方になります。簡単＆本格的！
えのきのレシピ：ひとり分塩肉じゃが
ひとり分塩肉じゃが
| 料理名 | ひとり分塩肉じゃが |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 山脇 りこ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月11日（土） |
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「ひとり分塩肉じゃが」の作り方のご紹介です。
えのきのレシピ：豆乳と味噌のスープ
豆乳と味噌のスープ
| 料理名 | 豆乳と味噌のスープ |
| 番組名 | 暮らしのレシピ |
| 料理人 | 一田憲子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2020年4月11日（土） |
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暮らしのレシピでは、フリーライターの一田憲子さんが「豆乳と味噌のスープ」の作り方を紹介。豆乳で仕上げることでまろやかな味わいになります。味噌を変えたり生姜やニンニクも相性がいいのでお好みで入れたり、いろいろなアレンジレシピが楽しめます。
えのきのレシピ：鶏味噌から揚げ～紅パプリカ添え
鶏味噌から揚げ～紅パプリカ添え
| 料理名 | 鶏味噌から揚げ～紅パプリカ添え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月11日（土） |
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おかずのクッキングでは、笠原将弘さんが「鶏味噌から揚げ～紅パプリカ添え」の作り方を紹介しました。お弁当向けにコクのある味噌とにんにくで下味を。今回は紅パプリカを添えてお弁当にしました。
えのきのレシピ：たけのこと春豆のおすし
たけのこと春豆のおすし
| 料理名 | たけのこと春豆のおすし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月11日（土） |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが春らしい「たけのこと春豆のおすし」の作り方を紹介しました。マヨネーズ、オリーブ油で味つけします。薄焼き卵と合わせてお弁当にもおすすめ！
