【ひるまえほっと】オレンジそぼろ丼
オレンジそぼろ丼
| 料理名 | オレンジそぼろ丼 |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 尾田衣子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年1月29日（金） |
コメント
ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「オレンジそぼろ丼」の作り方をご紹介。ちょっと意外なものを使って作るそぼろ丼です。クレソンの代わりにパクチーを使ってもおいしいです。
オレンジそぼろ丼の材料(２人分)
| 合いびき肉 | 150g |
| しょうが(せん切り) | 1/4かけ |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オレンジジュース(果汁100%) | 60ml |
| サラダ油 | 適量 |
| レタス | 2枚 |
| クレソン | 1/3束 |
| ごはん | 茶わん2杯分 |
オレンジそぼろ丼の作り方
1、保存用の袋に合いびき肉(150g)としょうが(せん切り 1/4かけ)、しょうゆ(大1)、オレンジジュース(果汁100% 60ml)を入れて30分ほどおきます。
※肉をオレンジジュースに漬けこむとやわらかくなります。
※オレンジジュースとしょうゆを合わせることで、濃い口しょうゆのようなコクのある味わいに。
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2、フライパンにサラダ油(適量)を熱し、(1)を入れ、強火で水分を飛ばしながら炒めます。
※オレンジジュースが酒やみりんの代わりになり、肉がしっとり仕上がる。
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3、レタス(2枚)・クレソン(1/3束)は食べやすい大きさに手でちぎります。
※クレソンのほろ苦さで大人の味わいに。
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4、器に盛ったごはん(茶わん2杯分)の上に(3)をちらし、(2)をのせて完成です。
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